“素什锦是一款食材丰富，营养全面，清淡爽口的养生保健菜品。下酒配饭都很不错。我这款素什锦的制作方法是将时蔬煮熟后加简单的调料拌至而成，因为免去了入油锅炒的过程，也更加健康。”
食材明细
- 清淡 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
免炒素什锦的做法步骤
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1花生米提前泡发后入锅煮熟。 -
2食材摘洗干净。 -
3菜花掰成小朵入锅焯熟。 -
4胡萝卜、芹菜切成片。 -
5胡萝卜、芹菜入锅焯熟。 -
6香菇入锅焯。 -
7黄瓜切成片。 -
8焯好的香菇切成块。 -
9除黄瓜以外的所有食材置于同一容器中，加盐拌均匀。 -
10加味精拌均匀。 -
11加芝麻油拌均匀。 -
12最后加黄瓜搅拌均匀装盘享用。
小窍门
1、食材焯熟后趁热加盐与味精搅拌，否则盐与味精不好溶解。
2、黄瓜要待其它食材凉后再加，以保证黄瓜的清香。
3、食材种类可以依据个人的偏爱调整。
2、黄瓜要待其它食材凉后再加，以保证黄瓜的清香。
3、食材种类可以依据个人的偏爱调整。
使用的厨具：煮锅
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