“色泽漂亮，咸香，好吃??。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜黄炒肉丝的做法步骤
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1猪里脊肉适量。 -
2切成细丝。 -
3一点玉米油，蛋清，生抽。 -
4抓2分钟，让肉丝均匀布满汁液。 -
5锅内适量玉米油，微热。 -
6肉丝倒入，用筷子迅速滑散，关火。余温将肉丝滑变色，捞出控油。 -
7滑好的肉丝。 -
8切好的胡萝卜(配色)丝和蒜黄段。 -
9锅内适量油烧热，姜葱，花椒炒香。 -
10胡萝卜丝放入，先炒两下。 -
11蒜黄放入翻炒几下。 -
12肉丝放入。 -
13适量蚝油，生抽，盐。 -
14翻炒均匀关火盛盘。 -
15成品。 -
16成品。
小窍门
蒜黄不易炒太久，易丝缕。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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