“面包中夹有蛋糕的奶香味，软软的面包里裹着香甜的蛋糕，双重口味。
初看到配方步骤着实有点吓着，那就简单化一下，前一天做好戚风蛋糕，今天用来做面包的夹心用，将步骤拆成两天做就不复杂了。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
蛋糕夹心面包的做法步骤
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1全蛋液、牛奶、白糖、盐，高筋面粉，依次放入面包桶里，高粉上面倒入酵母液（酵母加水调匀）。 -
2用筷子搅拌至无干粉，启动和面程序20分钟。 -
3放入软化的黄油，再次启动和面程序20分钟。 -
4用保鲜膜盖住面包桶，放到湿温处发酵至两倍大，取出排气，醒置。 -
5前一天烤好的蛋糕，切成长片。 -
6取一个面团，擀成比蛋糕片长些，三倍宽的面片，放上蛋糕片上面撒些蔓越莓干。 -
7再在上面放上一块蛋糕片，如图所示，左右交叉包上蛋糕。 -
8将两头接口处压实。 -
9放到湿温处待发酵，发酵好刷蛋液，撒些蔓越莓干。 -
10170度预热好烤箱，170度烤15分钟。 -
11一口咬下去，面包、蛋糕全能吃到是种什么感觉，只能自己亲自品尝了才会知道。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐