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诗文
汆汤丸子
释义
“抵制油炸品,今晚就来一道汆汤丸子。”
食材明细
主料
猪肉
500克
鸡蛋
1个
白菜
200克
木耳
50克
香菜
1小把
辅料
食盐
1勺
豌豆淀粉
50克
海天蚝油
适量
老抽豉油
适量
姜末
适量
葱末
适量
蒜末
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
汆汤丸子的做法步骤
1
猪肉绞成馅。
2
打一个鸡蛋入肉馅。
3
加入适量的味精。
4
加入一勺的干淀粉。
5
加入适量的老抽豉油。
6
加入海天蚝油适量。
7
按照顺时针的方向给肉馅上劲并搅拌均匀。
8
加入葱末(喜欢姜末和蒜末的,也可以添加)。
9
准备白菜叶4片。
10
洗净切丝待用。
11
将木耳泡软洗净备用。
12
将葱姜蒜末准备好。
13
起平底锅做油烧开。
14
下入葱姜蒜末爆香。
15
加入白菜、木耳翻炒,加入食盐、五香粉、味精、老抽豉油入味。
16
带上一次性手套将肉馅攥于手中。
17
从虎口处挤出肉丸。
18
起一口炖锅加入清水,将肉丸一个一个挤入锅中。
19
将煸炒好的白菜、木耳倒入盆中,将煮熟的丸子置于其上,撒入香菜叶上桌就着米饭大口的朵颐。
小窍门
1、我这是两个人的配比,亲们可根据自己需要灵活增减猪肉馅。
2、如果,在汆汤丸子中淋上香油,更加的美味。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2026/4/4 8:35:39