“芋头食用方法很多，可以煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，但必须彻底蒸熟或煮熟。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。今天我家就是用排骨与芋头一起蒸了吃，排骨的鲜香味渗入到芋头里，大家都先抢芋头吃呢！”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芋头蒸排骨的做法步骤
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1我用的是芋艿，先去皮。 -
2切成小块排在盆底。 -
3排骨洗净沥过水份。 -
4加入料酒、盐、生抽、砂糖、豆豉抓匀腌制入味。 -
5把腌制好的排骨连汁水一起放在芋艿上，再加点高汤，包上耐热保鲜膜。 -
6锅中水煮沸后放入蒸1小时。 -
7时间到。 -
8取出排骨，加点葱花和干辣椒圈，加热少许油爆香葱花即可。 -
9完成。
小窍门
蒸的时候最好加点高汤在里面，否则太干了，如果家里没有高汤就稍微加点水或者就不包保鲜膜直接蒸。
使用的厨具：蒸锅
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