“一直很喜欢吃薄底的披萨，不过用一般烤盘来做效果并不是特别理想。这是换成石板，果然是我想要的感觉。脆中带点软，披萨底又是黑米口味，超级好吃呢。披萨底方子来自@爱和自由的，披萨底是2份的量，披萨馅是1份的量。”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑米鲜虾薄底披萨的做法步骤
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1将披萨底的所有原材料倒入面包桶中，启动和面程序，15分钟。 -
2揉到面团光滑即可。因为天冷，所以我直接用面包机发酵，启动发酵程序，用时1个小时。 -
3发酵半个钟之后，我们可以来预热烤箱和石板。烤箱上下火230℃预热，同时把石板放进去。 -
4接着我们来处理披萨馅部分。鲜虾去虾线去壳，清洗干净。 -
5胡萝卜等切成小丁。 -
6平底锅放入适量橄榄油，小火加热后放入洋葱，炒出香味。 -
7接着放入胡萝卜，稍微翻炒一下之后放入适量的水，将胡萝卜炒熟。 -
8最后放入蘑菇，炒熟，加入调味。 -
9这时候披萨面团也发酵好了。大约发酵到原来的两倍大。 -
10将面团平均分成2份，滚圆松弛15分钟。 -
11取一个松弛好的面团擀开。用叉子戳一些小洞洞。 -
12抹上披萨酱。 -
13铺上一部分马苏里拉芝士。 -
14铺上馅料。 -
15最后再撒上马苏里拉芝士。 -
16送入烤箱，上下火230℃，烘烤8分钟。 -
17烤好的披萨上满满的芝士，超满足。 -
18趁热分割之后就可以开吃啦。
小窍门
1.材料中披萨底是2份的量，披萨馅是1份的量。
2.披萨馅可以按照自己的喜好替换材料。
3.烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的温度进行调节。
2.披萨馅可以按照自己的喜好替换材料。
3.烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的温度进行调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
西餐