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诗文
红烧带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
姜
适量
大蒜
适量
辣椒
适量
老抽
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
糖
适量
葱
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
1
带鱼洗净沥干水分后放入锅中煎至两面金黄。
2
姜葱、蒜、辣椒切段。
3
带鱼煎好盛出后干中放入姜葱蒜和辣椒爆炒。
4
炒至变色后放入煎好的带鱼。
5
加入料酒、盐、醋、老抽和糖。
6
搅匀上色后放入适量水。
7
大火烧开后转小火煮至带鱼入味收汁即可。
8
成品盛。
小窍门
带鱼一定要沥干水分,否则容易煎碎(我是晾了一天时间)。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/18 4:15:21