食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗净沥干水分后放入锅中煎至两面金黄。 -
2姜葱、蒜、辣椒切段。 -
3带鱼煎好盛出后干中放入姜葱蒜和辣椒爆炒。 -
4炒至变色后放入煎好的带鱼。 -
5加入料酒、盐、醋、老抽和糖。 -
6搅匀上色后放入适量水。 -
7大火烧开后转小火煮至带鱼入味收汁即可。 -
8成品盛。
小窍门
带鱼一定要沥干水分，否则容易煎碎（我是晾了一天时间）。
使用的厨具：不粘锅
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