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诗文 虫草花味噌米粉
释义
虫草花味噌米粉的做法
“味噌其实和中国的大家差不多,只是多了些鲜味,我比较喜欢它的味道,用它做汤底即省事儿,味道也比较鲜,今天就借助味噌汤底,来煮米粉,最后又加了点会跳舞的柴鱼片,也就是木鱼花,看着更有食欲些。”

食材明细

主料
  • 虫草花 80g
  • 米粉 1块
  • 裙带菜 5g
辅料
  • 木鱼花 3g
  • 油豆腐 1片
  • 味噌酱 2小勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

虫草花味噌米粉的做法步骤

  • 虫草花味噌米粉的做法步骤:1
    1
    干的裙带菜提前10分钟用水泡发
  • 虫草花味噌米粉的做法步骤:2
    2
    虫草花洗净备用
  • 虫草花味噌米粉的做法步骤:3
    3
    味噌酱加适量水搅拌,让酱泄成糊状
  • 虫草花味噌米粉的做法步骤:4
    4
    锅里加水,放入木鱼花也就是柴鱼片
  • 虫草花味噌米粉的做法步骤:5
    5
    煮几分钟让木鱼花的鲜味煮到汤里面
  • 虫草花味噌米粉的做法步骤:6
    6
    捞出木鱼花
  • 虫草花味噌米粉的做法步骤:7
    7
    把虫草花和裙带菜放入锅中
  • 虫草花味噌米粉的做法步骤:8
    8
    倒入味噌糊
  • 虫草花味噌米粉的做法步骤:9
    9
    搅拌一下,让味噌融入汤里
  • 虫草花味噌米粉的做法步骤:10
    10
    取一块米粉放入
  • 虫草花味噌米粉的做法步骤:11
    11
    把米粉压到汤里,再把油豆腐切小片放入
  • 虫草花味噌米粉的做法步骤:12
    12
    小火煮3分钟左右即可
  • 虫草花味噌米粉的做法步骤:13
    13
    米线煮好啦,最后还可以在上面放几片木鱼花,看它在米线上跳舞更有食欲。

小窍门

1、加了味噌酱就不用做其他调味了,咸味够了。
2、配菜可以根据自己喜好调整。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2024/12/22 9:36:41