“酥脆掉渣的塔皮，滚烫的内馅包着柔嫩的蓝莓馅，甜度绝不过火，且入口即化，一口下去，就被蓝莓蛋奶的香气充满感官。”
食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓夹心蛋挞的做法步骤
-
1将淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖混合，隔热水搅拌至糖溶解。 -
2加入过筛低筋面粉和蛋黄液，继续搅匀。 -
3搅拌均匀将蛋挞液过筛，倒入量杯中静置30分钟。知识点：静置30分钟是烤出来的色泽亮不亮的关键~ -
4先在蛋挞皮加入特制蓝莓果馅。 -
5然后将蛋挞液倒满。 -
6放进预热好的烤箱，上火220℃-下火200℃，烘烤25分钟后，取出脱模。 -
7蛋挞是不能一口全吃的,先咬一口，滚烫得令嘴唇受惊,但舍不得吞,含在嘴里，暖热儿踏实，慢慢吃n蛋奶包裹着特制蓝莓果馅进行烘培，美味度up！up！up！
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙
下午茶