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诗文 鸡翅根卤蛋
释义
鸡翅根卤蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅根 12个
  • 鸡蛋 6个
辅料
  • 葱 少许
  • 油 少许
  • 盐 少许
  • 酱油 少许
  • 蚝油 少许
  • 鸡精 少许
  • 料酒 少许
  • 八角 1个
  • 香叶 2片
  • 草果 1个
  • 花椒 少许
  • 桂皮 1小块
  • 冰糖 少许
  • 辣椒 2个
  • 姜 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

鸡翅根卤蛋的做法步骤

  • 鸡翅根卤蛋的做法步骤：1
    1
    翅根洗净凉水下锅。
  • 鸡翅根卤蛋的做法步骤：2
    2
    锅开后撇去浮沫，用清水冲洗干净。
  • 鸡翅根卤蛋的做法步骤：3
    3
    备好辅料。
  • 鸡翅根卤蛋的做法步骤：4
    4
    鸡蛋洗净，开锅煮8分钟。
  • 鸡翅根卤蛋的做法步骤：5
    5
    剥去外壳拉上花刀。
  • 鸡翅根卤蛋的做法步骤：6
    6
    锅中放入少许油放入冰糖小火慢慢地炒，一直到炒出糖色。
  • 鸡翅根卤蛋的做法步骤：7
    7
    放入翅根翻炒一会儿，让翅根均匀地裹上糖色。
  • 鸡翅根卤蛋的做法步骤：8
    8
    倒入清水，水要没过翅根，将所有的辅料倒入，倒入少许的酱油，料酒，蚝油，盐。锅开后盖上锅盖改小火炖上30分钟。
  • 鸡翅根卤蛋的做法步骤：9
    9
    30分钟后放入鸡蛋盖上锅盖再炖上15分钟。
  • 鸡翅根卤蛋的做法步骤：10
    10
    翻动几下，大火收汁。
  • 鸡翅根卤蛋的做法步骤：11
    11
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/11 12:52:50