食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鸡翅根卤蛋的做法步骤
-
1翅根洗净凉水下锅。 -
2锅开后撇去浮沫，用清水冲洗干净。 -
3备好辅料。 -
4鸡蛋洗净，开锅煮8分钟。 -
5剥去外壳拉上花刀。 -
6锅中放入少许油放入冰糖小火慢慢地炒，一直到炒出糖色。 -
7放入翅根翻炒一会儿，让翅根均匀地裹上糖色。 -
8倒入清水，水要没过翅根，将所有的辅料倒入，倒入少许的酱油，料酒，蚝油，盐。锅开后盖上锅盖改小火炖上30分钟。 -
930分钟后放入鸡蛋盖上锅盖再炖上15分钟。 -
10翻动几下，大火收汁。 -
11成品。
使用的厨具：炒锅
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