诗文 | 砂锅烤紫薯 |
释义 |
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食材明细
砂锅烤紫薯的做法步骤
小窍门
1.市面上一般的砂锅不可以干烧,易烧烂,更不可用于烤紫薯(烤红薯)。谨记!
2.坤博新砂锅切勿沾水泡水,特别是锅底白圈,也不必煲粥开锅。新砂锅用布擦去浮尘既可直接用于烧烤。 3.煲过汤或煲过粥的坤博砂锅,须先将砂锅彻底干燥,然后再用于烧烤,否则有可能损坏砂锅里面的釉面。彻底干烧砂锅方法:一是洗净后倒扣放置,自然晾干,需十天左右;二是洗净后放在太阳下面暴晒,需三天左右。 4.紫薯(红薯)个头尽量均匀,洗净后保留紫薯皮,擦干再入锅。
使用的厨具:砂锅
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