食材明细
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- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
健康黒巧慕斯的做法步骤
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1香蕉2根 -
2香蕉去皮切成小块
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3吉利丁片1片泡软
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4牛奶150g加热
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5加入泡软的吉利丁片
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6拌匀
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7拌匀的牛奶加入料理杯中用料理棒打匀
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8打匀的牛奶香蕉奶昔倒入模具中，入冰箱冷藏
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9黄油加热融化
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10全麦饼干压碎倒入融化的黄油中
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11饼干碎和黄油拌匀
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12把拌匀的饼干碎放入模具中压实
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13从冰箱拿出冻好的慕斯脱模，放入有饼干底的模具中，再入冰箱冷藏
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14做淋面溶液，牛奶100g加热加入黑巧克力拌匀
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15另外一片吉利丁片冷水泡软
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16泡软的吉利丁片加入牛奶巧克力溶液中
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17拌匀的巧克力牛奶溶液用网筛过滤，使溶液更加细腻
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18从冰箱取出黑巧慕斯放在烤架上，把淋面溶液淋在慕斯上
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19在烤架下面放个烤盘，接住多余的溶液
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20撒上碎果仁，入冰箱冷藏
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21冷藏一小时后就可以了
小窍门
淋面溶液如果过凉不容易延展开，可以微波炉加入10秒。多余的淋面溶液可以回收冷藏或冷冻，下次加热再用。
使用的厨具：果冻模、煮锅
所属分类：
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