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诗文 花生黑芝麻汤圆
释义
花生黑芝麻汤圆的做法
“花生黑芝麻汤圆”

食材明细

主料
  • 糯米粉 260g
  • 开水 220g
  • 食用油 5g
辅料
  • 黑芝麻粉 80g
  • 花生碎 80g
  • 细砂糖 50g
  • 猪油 50g
  • 甜香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

花生黑芝麻汤圆的做法步骤

  • 花生黑芝麻汤圆的做法步骤:1
    1
    准备好材料,炒熟的黑芝麻放在料理机,打成粉状,打得越细越好,然后把烤好的熟花并脱去花生衣,一样放入料理机,打成颗粒状,花生可以不用打得太细,我不喜欢打得太细,有些颗粒感吃起来更棒。不喜欢颗粒状的可以按个人喜好来,把准备好的所有材料,把内馅的所有材料都称好放在料理碗中。
  • 花生黑芝麻汤圆的做法步骤:2
    2
    接下来,称好220克的清水,倒入电水壶中烧开,一定要烧开,我是烧了两次,就是烧开之后再重新烧开一次。
  • 花生黑芝麻汤圆的做法步骤:3
    3
    把260g的糯米粉称好放在面包机桶内,然后把烧开的开水,迅速地倒在糯米粉中,然后启动面包机的揉面程序。
  • 花生黑芝麻汤圆的做法步骤:4
    4
    糯米面团揉到成团之后,有光滑的一面,这时候可以加入5g的食用油,继续揉至面团表面光滑。
  • 花生黑芝麻汤圆的做法步骤:5
    5
    这时候我们可以来做汤圆的内馅,用刮刀把馅料按压均匀成团即可备用。
  • 花生黑芝麻汤圆的做法步骤:6
    6
    揉好的面团拿出来揉圆,称一下总量,按总量分成自己喜欢的大小挤子。
  • 花生黑芝麻汤圆的做法步骤:7
    7
    我分成了28个皮一个为16.5克,28个花生黑芝馅料一个为9克。
  • 花生黑芝麻汤圆的做法步骤:8
    8
    将面团轻轻按压成小碗状,一份面团包住一份内馅。
  • 花生黑芝麻汤圆的做法步骤:9
    9
    收口就跟包包子差不多,包好了的汤圆在手中搓圆,放入烤盘。
  • 花生黑芝麻汤圆的做法步骤:10
    10
    烤盘上铺上一层干糯米粉防粘,糯米粉可以不用太多。
  • 花生黑芝麻汤圆的做法步骤:11
    11
    所有汤圆都包好,接下来就先煮一碗来尝尝味道,锅里加水烧开,烧开后放入汤圆,汤圆煮至浮起即可。
  • 花生黑芝麻汤圆的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 花生黑芝麻汤圆的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 花生黑芝麻汤圆的做法步骤:14
    14
    成品图
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 19:52:13