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诗文 红参炖鸡汤
释义
红参炖鸡汤的做法
“冬天来一碗热腾腾的鸡汤…暖心又暖胃…
红参——它具有补肾助阳、安神补脑、补充元气的作用,是气血不足且偏阳虚者的补益佳品。
茶树菇——是植物蛋白含量最高的一类食物,跟豆类差不多。可以提高免疫力。对于延缓衰老,抗肿瘤以及不会长体重都有一点点的作用,因为它是蛋白质来源,所以长肌肉作用比较大一些。”

食材明细

主料
  • 公鸡 半只
  • 红参 适量
  • 茶树菇 适量
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 清淡 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红参炖鸡汤的做法步骤

  • 红参炖鸡汤的做法步骤:1
    1
    备好食材!鸡肉斩块洗净备用(想要清汤,一定要去皮去脂肪)。
  • 红参炖鸡汤的做法步骤:2
    2
    茶树菇去根洗净,泡在水里(水量是炖汤所需的量)。
  • 红参炖鸡汤的做法步骤:3
    3
    鸡肉焯水,加几片姜和少量料酒去腥,煮沸捞出。
  • 红参炖鸡汤的做法步骤:4
    4
    冲洗干净。
  • 红参炖鸡汤的做法步骤:5
    5
    将鸡肉放入电压力锅底部平铺,倒入茶树菇和泡的水,放入红参和姜片,加入少量的料酒,再放入适量的盐。
  • 红参炖鸡汤的做法步骤:6
    6
    电压力锅压15分钟就够,之前18分钟太烂!如果是老鸡,压18分钟就可以了!

小窍门

1、因为没买到母鸡,选了公鸡!公鸡的胶原蛋白,蛋白质和氨基酸的含量都比母鸡的高!这是一道滋阴补阳的汤!
2、喜欢什么鸡就买什么,都是可以的!对女性来说,乌骨鸡最好!
3、个人不喜欢鸡汤加鸡精,喜欢原汁原味!
使用的厨具:电压力锅
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更新时间:2025/3/10 17:31:48