食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制酱肘子的做法步骤
-
1肘子处理干净，凉水下锅，水开后5分钟后捞出用清水冲去浮沫。 -
2捞出备用。 -
3配好各种辅料。 -
4煮锅中加入适量的清水，水要没过肘子，将配好的辅料全部放入，再加入适量的生抽，老抽，葱姜，料酒，山楂片，冰糖开锅后转小火，盖上锅盖。 -
5煮水一个小时后放入适量的盐，继续煮。 -
6煮至用筷子能穿透就熟了。在锅中再腌制12小时以上肉会更入味，更好吃。
使用的厨具：煮锅
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