食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白菜猪肉馅饼的做法步骤
-
1面粉一半用沸水烫面。 -
2另一半用凉水和面，搅拌成絮状。 -
3加入植物油。 -
4揉成柔软的面团。 -
5饧面大概十分钟时再揉一揉，面团会更加光滑，把面团表面抹一层油，饧面半小时。 -
6大白菜洗净。 -
7焯水。 -
8再过凉水。 -
9白菜搅碎。 -
10攥去多余水分。 -
11绞好的肉馅。 -
12加入生抽、蚝油、十三香、葱姜末、盐、熟油。 -
13顺一个方向搅拌均匀。 -
14加入白菜馅。 -
15拌匀即可。 -
16这是饧好的面团。 -
17搓长条。 -
18分小份 -
19取一份再搓长。 -
20顺长轴擀长，擀薄。 -
21中间放上馅。 -
22上下对捏，捏紧。 -
23拎起两头，抻长。 -
24沿一头盘起。 -
25盘好的样子。 -
26稍按扁。 -
27依次做好，静置几分钟。 -
28锅里注油烧热，下饼胚，盖盖子，小火煎。 -
29煎时可以反复翻面。 -
30直至把两边都烙至金黄。 -
31再立起来煎煎边缘即可。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼
- 儿时的美味---炸糖糕
- 简单的美味--回锅肉
- 百变干丝
- 家常 筋头巴脑
- 椰蓉面包卷
- 卷心菜肉馅饺子
- 小鱼粉炒饭
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- 昂刺鱼豆腐煲
- 土豆饼
- 韭菜盒子
- 橄榄菜炒四季豆
- 竹笋豌豆蛋花汤
- 五彩海鲜日本豆腐
- 核桃米糊
- 紫薯苦瓜圈
- 柚子茶
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