“抹茶的清新
奶油的丝滑夹杂饼皮Q嫩的口感
浓郁的茶香
微微的苦味恰到好处地中和了奶油的甜腻。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
网红抹茶毛巾卷的做法步骤
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1将3只鸡蛋充分打散，不用打发，让蛋清散开不结块就可以了。 -
2在打散的鸡蛋中加入50g细砂糖、280g牛奶、25g色拉油搅拌均匀。 -
3粉类过筛倒入并搅拌至无颗粒状。 -
4将做好的班戟液过筛到量杯中。 -
5小火热锅，将班戟液倒入8寸不粘锅中，快速转动锅底使班戟液铺匀。 -
6摊至表面有很多鼓出来的小泡泡，就是熟了，然后翻面。 -
7摊成班戟皮取出放在冷凉架上冷凉。 -
8动物性淡奶油加糖粉打发至八分发。 -
9将冷凉好的班戟皮一张叠一张地铺开，取适量奶油馅儿放在班戟皮上，用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油。 -
10将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来。 -
11再将班戟皮从左到右卷起来。 -
12卷好后撒上抹茶粉，放冰箱冷冻30分钟。 -
13取出，卷上英文油纸作为装饰即可。
使用的厨具：其他
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