“喜欢吃蛋黄酥的绝对不要错过这款升级版的咸蛋黄豆沙面包，沙沙的蛋黄、甜甜的豆沙搭配着热乎乎的面包，不会过甜，不会发腻，吃起来满足感十足。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄豆沙面包的做法步骤
-
1除黄油馅料外的所有材料放入揉面机。 -
210分钟后加入黄油，继续揉10分钟就可以了，不一定要出膜。 -
3解冻好的咸蛋黄先喷白酒去腥，放入烤箱180度8分钟左右即可，放凉待用。 -
4发酵后排气，分成6份，醒15分钟，发酵好的面团，用手指头戳个洞，不会回缩就可以了。 -
5取醒发好的面团擀成圆形??翻面，豆沙按扁铺在面团上。 -
6再把碾碎的鸭蛋黄放入。 -
7慢慢收紧收口包好。 -
8包好后放入烤盘，盖上保鲜膜进行室温发酵，然后撒上面包粉。 -
9预热烤箱至180度，然后烤箱180度烤20分钟左右即可出炉。
小窍门
每个烤箱的温准略有相差，请自行调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶