正宗南瓜包子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
把包菜洗干净，切成丝，尽量切得细点。
2
锅里加油把包菜丝炒软，加入肉未炒至变色，加入1小勺盐，1勺蚝油，少许胡椒粉，少许糖，少许芝麻油，炒均匀。
3
盛出来放凉备用。
4
南瓜去皮后切成薄片，然后装入盘子里隔水蒸熟，上汽后大约蒸15分钟，蒸好的南瓜放置一旁冷却后备用。
5
在面包机里加入中筋粉280克，酵母3克，细砂糖20克，和南瓜泥136克，启动面包机和面功能，揉至面团表面光滑即可取出。
6
揉好的面团搓成长条，然后切成大小均匀10等份的剂子。
7
把每个剂子都滚上面粉，然后用保鲜袋盖住以免面团表面被风干，膜松弛10分钟，冬天室温松弛时间可能略延长5～10分钟。
8
用擀面杖擀出中间厚边缘薄的面皮就可以，实在不会擀，边缘用手捏薄也完全可行，擀好的面皮依然用保鲜膜盖住。
9
取一张包子皮码上适量的馅料。
10
右手食指和拇指提起面皮，像小时候折扇子样一褶一褶把包子皮往中间提起并压紧粘合，同时左手慢慢顺时针转包子，保持右手连续压褶，一般要有15个褶子以上才会比较漂亮，收口粘紧压实。
11
蒸锅此时可以加入水开小火微微加热，让整个锅体以及内部温热湿润，同时把包好的包子底部垫油纸放在蒸上，放的时候要留出空间来，以免发酵的时候包子都挤在一起了，蒸锅关火，盖上锅盖发酵15分钟。
12
发酵好的休积明显变大。
13
直接开中火蒸12分钟，蒸好后不要马上开盖子，焖3分钟后将盖子打开一条缝，慢慢放气，待蒸汽放得差不多了才完全开盖。以防蒸好后的包子遇到冷空气造成回缩问题。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

1.冬天建议用温热的牛奶或水，有利于酵母的活性激发，但切忌温度过高，会烫死酵母
2.擀制面皮准备包馅前，可在面皮上压一层干粉，另一面未沾粉的包馅，沾过粉的面皮做好的褶子保持度更好
3.包包子就要多做多练习就会越做越好
4.关火后至少5分钟以后再开盖，防止面皮遇冷塌陷
5.包子需要存放于冰箱冷藏室，食用时建议蒸锅加热食用

诗文	南瓜包子
释义	食材明细主料中筋粉 280g 细砂糖 20g 南瓜泥 136g 酵母 3g 馅料包菜适量肉未 200g 盐 1小勺蚝油 1勺胡椒粉少许糖少许芝麻油少许咸香口味蒸工艺数小时耗时简单难度南瓜包子的做法步骤 1 把包菜洗干净，切成丝，尽量切得细点。 2 锅里加油把包菜丝炒软，加入肉未炒至变色，加入1小勺盐，1勺蚝油，少许胡椒粉，少许糖，少许芝麻油，炒均匀。 3 盛出来放凉备用。 4 南瓜去皮后切成薄片，然后装入盘子里隔水蒸熟，上汽后大约蒸15分钟，蒸好的南瓜放置一旁冷却后备用。 5 在面包机里加入中筋粉280克，酵母3克，细砂糖20克，和南瓜泥136克，启动面包机和面功能，揉至面团表面光滑即可取出。 6 揉好的面团搓成长条，然后切成大小均匀10等份的剂子。 7 把每个剂子都滚上面粉，然后用保鲜袋盖住以免面团表面被风干，膜松弛10分钟，冬天室温松弛时间可能略延长5～10分钟。 8 用擀面杖擀出中间厚边缘薄的面皮就可以，实在不会擀，边缘用手捏薄也完全可行，擀好的面皮依然用保鲜膜盖住。 9 取一张包子皮码上适量的馅料。 10 右手食指和拇指提起面皮，像小时候折扇子样一褶一褶把包子皮往中间提起并压紧粘合，同时左手慢慢顺时针转包子，保持右手连续压褶，一般要有15个褶子以上才会比较漂亮，收口粘紧压实。 11 蒸锅此时可以加入水开小火微微加热，让整个锅体以及内部温热湿润，同时把包好的包子底部垫油纸放在蒸上，放的时候要留出空间来，以免发酵的时候包子都挤在一起了，蒸锅关火，盖上锅盖发酵15分钟。 12 发酵好的休积明显变大。 13 直接开中火蒸12分钟，蒸好后不要马上开盖子，焖3分钟后将盖子打开一条缝，慢慢放气，待蒸汽放得差不多了才完全开盖。以防蒸好后的包子遇到冷空气造成回缩问题。 14 成品图。 15 成品图。 16 成品图。小窍门 1.冬天建议用温热的牛奶或水，有利于酵母的活性激发，但切忌温度过高，会烫死酵母 2.擀制面皮准备包馅前，可在面皮上压一层干粉，另一面未沾粉的包馅，沾过粉的面皮做好的褶子保持度更好 3.包包子就要多做多练习就会越做越好 4.关火后至少5分钟以后再开盖，防止面皮遇冷塌陷 5.包子需要存放于冰箱冷藏室，食用时建议蒸锅加热食用使用的厨具：面包机、蒸锅所属分类：主食家常菜包子午餐晚餐
随便看	淡奶油面包地三鲜芹菜鸡蛋包苦苣皮蛋花生米菠菜炒豆皮鱼香嫩豆腐姜片蒸黄鱼小胖羊面包蜜豆番薯玉米糁锅包肉菌菇焖草鱼蝴蝶蒸饺土豆末末饼抹茶奶油蛋糕卷苏式船点铁板年糕鱿鱼须天鹅酥红豆薏米养生糊营养全面又简单—香滑山药核桃露豆角焖面—简约美味版陈皮茯苓芝麻汤圆豌豆苗肉丸汤——窗台上的小菜园秘制烤猪手培根紫菜包饭可爱的熊猫一家 transplanted womb transplanting asparagus transplanting cannas transplanting garlic transplanting irises transplant operation transplant tv series transportation geotechnics transportation network transportation part c transport drivers transported crossword transporting ammo transporting fare transporting images 作霖灵石（明·李云龙）作霖石（明·李孙宸）作风伯新庙（宋·杨四太尉）作首尾三叠送朱则之还郴阳兼似诸同志（明·湛若水）佟声远友兄爱予第四儿明渲特甚求养为己子病（明末清初·屈大均）佟声远招同王紫诠使君樊昆来翰检赵秋谷宫赞（明末清初·陈恭尹）佟声远招同王紫诠使君樊昆来翰检赵秋谷宫赞（明末清初·陈恭尹）佟声远索题连珠冢二首（明末清初·陈恭尹）佟家园醉后题壁（清·祝哲）佟归善德新招宴白鹤峰同王南区太守俞介石别（明末清初·陈恭尹）佟汇白中丞诗墨为楫先郎中题（清末民国初·陈宝琛）你能禅三乡俊宿山（宋·释德洪）佥书枢密院事张公（宋·《靖康小雅》作者）佥判丈两赐新字韵诗因次韵兼简文显（宋·赵蕃）佥宪仲与立以织金青纻丝团领留别诗以奉谢（明·林光） 800 MHz/2 GHz cdma2000数字蜂窝移动通信系统的电磁兼容性要求和测量方法第1部分:用户设备及其辅助设备吃货温馨美食彩绘套装灵动思维幼儿手指游戏 53种离别+K-英国情人+孔雀的叫喊+走出印度+绿袖子+女子有行数字时代的企业信息管理理论与案例每天读一点食品安全国家标准食品添加剂纤维素生物工程下游技术实验手册终极发明师能源革命寂静的春天变形镁及镁合金圆铸锭中国石化企业管理案例印象阅读申论命题热点深度解读

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