“土豆应该没有人不爱吧？我是土豆狂，平日买菜总少不了它。爱把土豆变着花样吃，炸薯条，炒土豆...都是大爱，总之，和土豆相关的都是最爱^^。
地三鲜是下饭好菜，和茄子、青椒搭配营养且美味，正好今天冰箱里食材有它们，也正好有了今天的这个盖饭了。作法超级简单，爱吃什么多放什么，不影响口感和味道的。
PS：茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等，但经科学试验，茄子含有丰富的维生素P。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇。多吃茄子，对血管硬化有抑制作用，同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能。且大众类蔬菜的土豆据说也可以抗衰老。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
地三鲜盖浇饭的做法步骤
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1茄子、土豆、青椒洗净，控干水份。爱吃土豆或者茄子者可适量多放食材。 -
2锅内放多油，冷油下依次将土豆、茄子、青椒炸至外表皮焦黄盛起。 -
3锅中留少许油，多余油盛起。将葱、姜、蒜下锅爆炒出香气后，将2中的食材倒入锅中，加酱油、醋、鸡精翻炒数秒后加高汤中火焖煮，待食材软烂后，加胡椒改小火翻炒至熟即可。 -
4喜辣的同学可以加上红椒和杭椒。
所属分类：
主食
家常菜