“这道什锦干锅可以帮你解决冰箱里的囤积菜。各种荤菜、素菜拆洗干净，放在一锅里加入各色调味料，炒出浓郁的香味来！这里的荤菜选用了甜皮鸭（熟）、鸡翅尖、腊肉（熟），素菜选用了花菜、莴苣、胡萝卜、土豆，还有洋葱、青椒、大蒜、生姜等调味菜，口感丰富，香辣好吃！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
什锦干锅的做法步骤
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1准备材料如图。 -
2将各种配菜切成如图所示。 -
3将腊肉切片，鸡翅尖用剪刀剪成两半。 -
4烧一锅开水，将花菜、土豆、莴苣、胡萝卜焯水一分钟，捞出沥干水份备用。 -
5热锅倒油烧至八成热。 -
6放入鸡翅尖翻炒20秒。 -
7放入腊肉翻炒10秒。 -
8放入甜皮鸭翻炒10秒。 -
9放入豆瓣酱翻炒10秒。 -
10放入花椒、八角和干红辣椒翻炒10秒。 -
11放入生姜、大蒜和洋葱翻炒10秒。 -
12放入蔬菜翻炒20秒。 -
13倒入适量生抽和醋翻炒10秒。 -
14放入1勺老干妈油辣椒翻炒10秒即可出锅。 -
15口感丰富！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐