“糍粑是很家常又普通的大众早点小吃。
外焦脆内香软，吃着香酥可口，唇齿留香。
是老少皆宜的一道美味小吃。
糍粑分咸甜两种口味，我最喜欢咸味，
所以做个咸味的给大家分享。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咸味糍粑的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。 -
3煮成糯米饭稍微凉一凉备用。 -
4冷凉的糯米饭加入适量的盐。 -
5在加入切碎的葱花。 -
6带上一次性手套把糯米翻拌均匀。 -
7寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。 -
8把糯米饭卷成长条。 -
9然后放入冰箱冷冻40-60分钟。 -
10取出糯米饭切成圆片。 -
11锅中油烧热放入糍粑炸制。 -
12微黄定型捞出沥油。 -
13然后再次复炸一遍。 -
14外皮金黄焦脆捞出放吸油纸上即好。
小窍门
糯米饭的水量比平时的水量要稍微少一点，糯米不是很吸水。
卷成长条的糯米饭，入冰箱冷冻一下定型，才好切至。
复炸一遍，可使糍粑外焦里嫩，口感更好。
卷成长条的糯米饭，入冰箱冷冻一下定型，才好切至。
复炸一遍，可使糍粑外焦里嫩，口感更好。
使用的厨具：其它、电饭煲
所属分类：
小吃
家常菜
小雪