“卷心菜是在东北很常见的蔬菜，有在农村住的朋友，家里就种它。它的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右，也是抗癌食品，富含纤维。
但它长起来是一层一层将自己包裹的，显得超有心机滴样子~~
而农民伯伯会在它还是菜心的时候就向里面喷洒农药避免生虫,但这样菜叶子一层层包裹起来，农药不容易挥发。
所以，我们做时一定要破除它的心机，把它切开后一层层地分开洗净，吃起来才安全。
那么，环保有机的卷心菜就能让你放心享用它的丰富营养，因为没有农药。而用它来做韩式美味，也是非常搭的。
韩剧里常见到卷心菜，酱汤用它、炒年糕用它，而受到炒年糕的启发，突发启想觉得炒意面应该也是不错的。做完后一尝，真是是很好吃。
甜辣相融合的酱汁裹着意面，卷心菜的清甜、火腿的鲜嫩、洋葱的微辛都在一起，让我吃了两盘还觉得不够。
当最有心机的卷心菜遇上最正直的直形意面，竟然像偶像剧里中的心机腹黑总裁遇到单纯小绵羊少女，养眼之下，也是意外地和谐~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韩式辣酱卷心菜意面的做法步骤
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1煮锅中煮开水，下入意面，煮至熟。 -
2将胡萝卜去皮，切成条状。 -
3将卷心菜清洗，切成条状。 -
4将洋葱切成条状。 -
5将蒜切成片。 -
6将火腿切成条状。 -
7将煮熟的意面捞出，沥去水，加少许橄榄油拌匀备用。 -
8炒锅烧热，放入黄油，小火融化后放入洋葱、蒜片，翻炒。 -
9放入胡萝卜，略炒；放入卷心菜，略炒。 -
10放入意面，翻炒。 -
11放入糖醋辣酱、少许水，翻炒。 -
12放入火腿，翻炒均匀后盛出即可。
小窍门
1. 煮意面时在水开后下面前放少许盐和橄榄油，使面更筋道入味。
2. 最后也可以根据自己喜好再加些糖、醋，味道更浓。
2. 最后也可以根据自己喜好再加些糖、醋，味道更浓。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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