“一杯暖人心脾的热饮，或者一个热气腾腾的火锅，足以让人忽略空气中的冷凛，寒冬的意义不就在于想方设法制造快乐和温暖。
如能再来上一份既有梨子的香甜多汁，还能散发着桂皮独特的诱人芳香，表面淋有一层巧克力的可爱小甜点，那么这个冬天简直是暖意爆炸了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑巧克力肉桂炖梨的做法步骤
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1梨子去皮，放入锅中。 -
2香草切成两半，切开后压平并用刀背把香草籽刮出来，籽和皮一并放入锅中。 -
3把柠檬黄色皮的部分削下来（去皮时尽量只取黄色的部分，白色部分会带来苦涩口感）。 -
4把柠檬皮、肉桂、豆蔻粉、枫糖浆倒进锅中，加入没顶的凉开水。 -
5蒸烤箱水箱加满水。 -
6将锅置入蒸烤箱中，选择蒸功能100℃，蒸制90分钟，直至梨变透明变软。 -
7梨子煮好后取出时要小心，梨身很软容易弄破。 -
8巧克力隔水加热，融化成巧克力酱。 -
9将梨子的底部切平，便可将梨子立起。 -
10最后在表面淋上适量巧克力酱即可。
小窍门
1、去皮的时侯建议把果蒂留着，完整的梨子摆盘更美观。
2、水的份量取决于锅的大小，只要保证水位高过梨子即可。
3、梨子炖煮时间需要根据梨子大小进行实际调整。
2、水的份量取决于锅的大小，只要保证水位高过梨子即可。
3、梨子炖煮时间需要根据梨子大小进行实际调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶