“总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包】”
食材明细
螺纹吐司的做法步骤
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1 所有材料都称好,除了黄油,其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
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3 再启动第二次揉面,这时可把黄油投进面包机内继续揉面,我总共用了2次25分钟的普通揉面程序
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7 发至1.5倍大,手指先沾上面粉,在面团表面上戳洞,若孔洞没有回缩就是发酵完成了
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11 取一块面团加入红曲粉揉均匀,依次把抹茶粉的也加入揉均匀
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13 滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟取一个松弛好的面团,擀开边上气泡拍掉
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20 放进烤箱发酵至8-9分满,手指轻摁表面可以缓慢回弹
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21 放入预热好的烤箱,下层上下管160度烘烤40分钟出炉,顶部上色要及时盖锡纸
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小窍门
面粉的吸水量不同,方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
使用的厨具:电烤箱
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