“做法简单，好看又好吃的双色戚风蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双色戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备好所需材料。 -
2蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。
-
3蛋黄中加入玉米油和纯牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
-
4筛入低筋面粉，用蛋抽搅打均匀，越均匀越好，搅打至无干粉。
-
5蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋（蛋白属碱性食物，添加白醋或柠檬汁可以使其更容易发泡），加入糖。
-
6电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
-
7取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
-
8再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
-
9取少许拌好的蛋糕糊到容器中，筛入可可粉，用刮刀翻拌均匀。
-
10将可可蛋糕糊倒入到刚才拌好的蛋糕糊中，用刮刀稍微拌一下即可，不用太均匀。
-
11将翻拌好的蛋糕糊倒入中空模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
-
12送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，45分钟。
-
13烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将中空模在桌面震一下，再倒扣在酒瓶上晾凉。
-
14待蛋糕完全冷却后即可脱模。
-
15切块即可食用。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；模具用的是屋诺18CM中空蛋糕模；这里用的鸡蛋每个带壳约53克左右。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
- 红极参炒茼蒿
- 咖喱年糕
- 香煎小黄鱼
- 全蛋海绵蛋糕
- 手擀长寿面
- 夏日饮品 草莓奶昔
- 粉红草莓法罗夫戚风蛋糕
- “夏日懒人餐”一分钟葱香蒸蛋
- 盐焗鹌鹑蛋
- 自制手擀面
- 饺子皮春卷
- 肉末豆角拌面
- 番茄牛肉汤
- 黑胡椒鸡肉饼
- 夏日饮品:芒果沃柑汁
- 小鱼儿红薯蛋黄饼
- 芝士焗饭
- 夏日饮品:西瓜苹果汁
- 红糖开花馒头
- 大米发糕
- 奶香玉米饼
- 苹果派
- 香辣烤肉串
- 自制凉皮
- 蛋黄饼干
- ventriloquy
- venture
- venture a guess
- venture capital
- venture out
- venturesome
- venture to do
- venture to say
- venture to say that
- venturous
- vent your spleen
- venue
- venule
- Venus
- Venus flytrap
- 衢信道间见紫薇花（宋·程公许）
- 衢僧送新茶（宋·曾几）
- 衢右道中（宋·喻良能）
- 衢学讲堂更名时习和贰车韵五首（宋·袁甫）
- 衢州书事（清·沈受宏）
- 衢州咏烂柯山效宋体（明·张以宁）
- 衢州城外（宋·赵蕃）
- 衢州大雨涨作（明·尹台）
- 衢州宿赵献公祠（明·张天赋）
- 衢州张兵宪安甫夜宴得旗字（明·欧大任）
- 衢州徐员外使君遗以缟纻兼竹书箱因成一篇用（唐·刘禹锡）
- 衢州早行书怀（宋·陆游）
- 衢州杂兴二首（宋·叶适）
- 衢州杂感（清·洪升）
- 衢州江上别李秀才（唐·韦庄）
- 情迷马约卡之夜/和刘雪枫一起听音乐
- 西学输入与近代城市
- 水利社会的类型(明清以来洪洞水利与乡村社会变迁)/田野社会丛书
- 晚安玫瑰骑士/和刘雪枫一起听音乐
- 社区矫正评论(第2卷)
- 行政诉讼案例研究(7)
- 读大学究竟读什么(上一位80后董事长给大学生的26条忠告)
- 跨越(广东2007-2012)
- 经济案件的调查取证
- 大陆学者论台湾乡土文学
- 微薄之力在微博
- 转型期中国民间的文化生态研究
- 澄砚斋图说
- 建国之惑(留学精英与现代政治的误解)
- 耶稣与哲学