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诗文 香葱锅饼
释义
香葱锅饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 100克
  • 生粉 20克
辅料
  • 火腿 半个
  • 香葱 100克
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香葱锅饼的做法步骤

  • 香葱锅饼的做法步骤：1
    1
    洗净小香葱，备火腿。
  • 香葱锅饼的做法步骤：2
    2
    面粉、生粉、鸡蛋共置一容器中。
  • 香葱锅饼的做法步骤：3
    3
    火腿切丁，葱切碎。
  • 香葱锅饼的做法步骤：4
    4
    面粉、淀粉、鸡蛋、水（分次加）调成面糊（稀稠同摊煎饼一样）。
  • 香葱锅饼的做法步骤：5
    5
    平底锅烧热，用纱布蘸少量的油将锅底擦一遍。
  • 香葱锅饼的做法步骤：6
    6
    用勺舀一勺面糊，倒入平底锅。
  • 香葱锅饼的做法步骤：7
    7
    轻轻转动锅，面糊即成圆形。
  • 香葱锅饼的做法步骤：8
    8
    保持小火煎制，待面糊稍凝，在园饼中央放火葱排成长方形。
  • 香葱锅饼的做法步骤：9
    9
    将饼一边折起。
  • 香葱锅饼的做法步骤：10
    10
    再将饼的另两边对称折叠。
  • 香葱锅饼的做法步骤：11
    11
    在饼边涂上面糊，折起另一面黏住成长方形锅饼。
  • 香葱锅饼的做法步骤：12
    12
    12一面煎成微黄。
  • 香葱锅饼的做法步骤：13
    13
    再煎另一面。
  • 香葱锅饼的做法步骤：14
    14
    另取一锅，将油烧至七成热左右，下略煎的饼胚炸至金黄色。
  • 香葱锅饼的做法步骤：15
    15
    捞出控油。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/22 5:37:51