“家里人都喜欢吃这个拌饭，味道香，喜欢吃辣的朋友可以试试.”
食材明细
- 中辣 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉辣椒酱的做法步骤
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1小红椒摘去头头，大蒜头剥好. -
2把小红椒切成小碎块，大蒜头拍扁，然后开始慢慢混在一起开剁. -
3考验耐心的时候了，慢慢开始剁，不能太用力，到处飞就浪费而且麻烦. -
4剁的大蒜跟小红椒都已经开始细微的时候放适量盐再继续剁，可以参考此步骤最后一张图片看看，已经明显的变得细了，这时候还得继续剁. -
5剁到已经很细的时候就装盆，拿平底锅(锅一定要干净而且用厨房纸擦掉水分). -
6热油，注意火候，然后放入剁好的辣椒酱，摊平. -
7搅拌一分钟左右，香味已经出来了，关火，装盆。放一边让它自己慢慢变凉就可以装罐啦.
小窍门
火候一定要掌握好，最好就是用平底锅，炒菜锅容易糊掉.
使用的厨具：平底锅
所属分类：
家常菜
自制酱料