“一提起补铁补血的食材，就不得不提补铁中的战斗机—猪肝。把猪肝混进粥里，配合上新鲜的蔬菜，香香糯糯好滋味，还怕宝宝不肯张嘴吗？而且特别容易咀嚼和吞咽消化。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
补铁猪肝粥的做法步骤
-
1?猪肝切成细条，加入清水，浸泡15分钟。 -
2倒掉血水，切丁，然后用姜片、料酒、淀粉腌制15分钟，帮助去腥。（月龄大的宝宝可不切） -
3胡萝卜切丁。 -
4青菜焯水，切碎。 -
5粥米加入清水，清洗干净，倒入锅中，放入胡萝卜丁，加入320ml清水。（也可以用大米） -
6??水沸腾后，转中小火，期间要不停地搅拌，粥煮至黏稠， -
7加入青菜碎，搅拌均匀。 -
8最后把腌制好的猪肝取出姜片，放入锅中，煮1分钟。 -
9加入适量盐和油即可。 -
10出锅啦~每一口粥都绵绵密密的。
小窍门
一般来说，新鲜的猪肝是红褐色，外形饱满，表面湿润、光滑，用手指轻轻按压以后不会下沉的最好。
如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色，按起来没有弹性，闻着还臭臭的，切开猪肝有大量血水渗出一定不要再吃了。
如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色，按起来没有弹性，闻着还臭臭的，切开猪肝有大量血水渗出一定不要再吃了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥
家常菜
婴儿
午餐
晚餐