“天气越来越冷了，闷上一锅砂锅牛肉。营养丰富，口感好，而且特别暖和。冬天非常好的美食。这道菜材料和调料都非常简单。在选料上我采用了牛腱子肉上面一点筋，口感特别好。而且我先用高压锅把它压熟了也不费时间”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
砂锅牛肉的做法步骤
-
1牛腱子肉。凉水下锅，放姜片，料酒。煮出血水。煮的时间不要太长。水沸后煮五分钟即可。 -
2把牛腱子过凉。这一步比较重要，一会儿过了凉的肉吃出来口感才好。 -
3顺筋切成略大一点的块，会因为牛肉一会儿炒了以后，他会缩水很。严重。 -
4热锅起油。把牛肉炒变色。 -
5放入豆瓣酱，生抽和老抽，蚝油。放入八角。把它翻炒均匀。然后连着汤汁进高压锅压够半小时。 -
6准备好所有配菜。土豆切大。洋葱也切块，大葱和芹菜切好。 -
7把土豆用油炒一下。炒到两面黄备用 -
8把炒好的牛肉。连着汤汁进高压锅压够半小时。 -
9半小时以后，把高压锅里的牛肉和汤汁。倒入砂锅。倒入五香粉。胡椒粉。所有配菜。和煎好的土豆。大火转中火闷煮。 -
10大火收汁，倒入干辣椒段。 -
11倒入红椒。关火焖十分钟。起锅，撒上香菜，香菜可以略多。这个味道真的很棒。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
- 炸薯条
- 梅干菜哈饼
- 蘑菇青菜猪肝汤
- 青菜蘑菇汤
- 西兰花猪肝粥
- 回锅肉炒包菜豆腐
- 苹果牛奶燕麦粥
- 酸汤肉片
- 番茄咸菜豆腐鱼
- 煎西冷牛排
- 手抓饼
- 小炒海鲜菇
- 玉米松仁
- 奶香玉米汁
- 素炒鸡蛋
- 素炒荷兰豆
- 爬虾肉滑蛋
- 鸡蛋煎饺
- 青红椒炒糯米笋
- 青红椒姜丝炒毛肚
- 小米椒香菜炒毛肚
- 白馒头
- 红烧鸭子
- 可可蛋糕卷
- 红糖醪糟汤圆
- 东什么什么树的成语
- 东什么什么款的成语
- 东什么什么步的成语
- 东什么什么歪的成语
- 东什么什么殃的成语
- 东什么什么气的成语
- 东什么什么泊的成语
- 东什么什么波的成语
- 东什么什么流的成语
- 东什么什么海的成语
- 东什么什么浼的成语
- 东什么什么涂的成语
- 东什么什么渔的成语
- 东什么什么游的成语
- 东什么什么燕的成语
- 一字百题示商君祥 风（金末元初·李俊民）
- 一字至七字观周曾秋塘图有作（宋·龚开）
- 一字至七字诗 书（唐·范尧佐）
- 一字至七字诗 竹（唐·韦式）
- 一字至七字诗 茶（唐·元稹）
- 一字至七字诗（唐·白居易）
- 一字至七字送梦锡梦锡托疾引归（宋·孔平仲）
- 一字至九字诗联句（唐·严维）
- 一字至十字成章二首 咏竹（宋·文同）
- 一孚仲青往金陵访耕南三丈消息（近现代·王再咸）
- 一室吟（宋·邵雍）
- 一室（唐·杜甫）
- 一室（宋·喻良能）
- 一室（宋·宋自逊）
- 一室（宋·张载）
- 古罗马文明寻宝记(2)/世界文明寻宝记/我的第一本历史知识漫画书
- 全国钢琴考级曲目精讲
- 中提琴考级曲集(B套广东省中提琴学会指定考级教材)
- 江湖奇侠传(第2部)/民国武侠小说典藏文库
- 现代英国史(10周年全新修订版上下)
- 书法理论基础(少儿篇成人篇)/社会艺术水平考级辅导教材系列丛书
- 古筝考级练习曲/上海音乐学院校外音乐考级系列
- 全国二胡考级进阶教程(上二胡考级通用教材)
- 葡萄柚(一本指令与图画书)(精)
- 印度音乐文化
- 粗糙食堂1-3
- 挟捉犀牛精/美猴王系列丛书
- 神兽少年团(4棋王与密室)/原创少年仙侠推理系列小说
- 流星雨
- 漫画数学(闪耀人类的数学家爱上科学)