“什么便宜吃什么，这个季节的菠萝特别便宜，买个菠萝，做个菠萝肉，孩子的最爱”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
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1猪肉切块，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。 -
2青椒切小块。 -
3菠萝切小块，放入盐水中泡一下，捞出控干水份备用。 -
4小碗中放入三勺番茄酱，三勺白糖，一勺醋，两勺清水调匀。 -
5猪肉中放入一个鸡蛋清，搅拌均匀。 -
6取适量面粉，把猪肉放入面粉上滚动，粘上面粉。 -
7把所有的肉块裹上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿，这样炸的时候植物油就不会变浑浊。 -
8锅中放入适量植物油，烧热，放入猪肉炸至金黄，捞出，再复炸一次，捞出控油待用。 -
9锅中油全部倒出，放入青椒翻炒片刻，盛出待用。 -
10锅中放入番茄汁，大火烧开，汤汁变粘稠。 -
11放入猪肉青椒菠萝烧开。 -
12大火翻炒均匀关火。 -
13成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜