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诗文 香芋丝饼
释义
香芋丝饼的做法
“怀孕了想到什么就要吃到才满足,这几天心心念念的想吃早茶的芋丝饼,念了几天,干脆自己动手做吧!”

食材明细

主料
  • 芋头 1000g
  • 腊肠 2根
  • 红萝卜 半根
辅料
  • 芝麻 少许
  • 粘米粉 150g
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉 50g
  • 胡椒粉 少许
  • 椒盐 少许
  • 五香 口味
  • 炸 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

香芋丝饼的做法步骤

  • 香芋丝饼的做法步骤:1
    1
    红萝卜、芋头去皮洗净,将红萝卜、芋头和腊肠切成丝(如果有刨丝刀最好了,我的找不到,只能手切了)。
  • 香芋丝饼的做法步骤:2
    2
    将所有丝倒入盆中,加入盐、糖、五香粉、少许胡椒粉、少许椒盐、粘米粉、少许清水。
  • 香芋丝饼的做法步骤:3
    3
    用手抓均匀使每根芋丝都沾上粉糊就可以了。倒入少许油抹匀蒸盘,将抓均匀的所有材料倒入盘中压实。
  • 香芋丝饼的做法步骤:4
    4
    锅中加水烧开,放入锅中蒸30分钟(时间长短按厚薄、大小而定。)蒸好后,放凉后包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
  • 香芋丝饼的做法步骤:5
    5
    经过一夜冷藏后,变得比刚蒸好时结实。切成块状(如果一次吃不完,可以将剩余的放回冰箱冷藏保存,最佳2天内吃完)。
  • 香芋丝饼的做法步骤:6
    6
    平底锅中放少许油,将切好的放入小火煎至两面金黄。
  • 香芋丝饼的做法步骤:7
    7
    四面也要煎一下。
  • 香芋丝饼的做法步骤:8
    8
    煎好后煎盘放少许葱花装饰即可享用美食了。

小窍门

蒸好放凉最好放冰箱一夜,这样切块不会容易掉丝或碎,形状也好看。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
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更新时间:2025/3/11 22:39:14