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诗文 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭
释义
蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法

食材明细

主料
  • 稻花香米 206克
  • 番茄 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 姜 少许
辅料
  • 豇豆角 适量
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 少许
  • 糖 1小勺
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤

  • 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：1
    1
    将轻养一罐米倒入铁釜电饭煲内。
  • 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：2
    2
    加入同等的一罐清水（制作米饭时，一罐米一罐水为黄金米水比，让每一顿米饭都好吃都有新鲜的口感）启动电饭煲程序。
  • 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：3
    3
    豇豆洗净切成小丁。
  • 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：4
    4
    西红柿顶部切花刀泡入沸水中，稍后剥去外皮。
  • 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：5
    5
    切成小块。
  • 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：6
    6
    姜擦成细末。
  • 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：7
    7
    鸡蛋里加入白胡椒粉、盐打散。
  • 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：8
    8
    加入姜末和小勺清水搅匀。
  • 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：9
    9
    热锅热油倒入蛋液，炒成大块蛋碎盛出备用。
  • 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：10
    10
    炒锅另加油加蒜末炒出香味后，倒入豇豆丁炒至变色。
  • 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：11
    11
    倒入西红柿碎和少许水炒匀。
  • 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：12
    12
    炒到汤汁微稠时加入白糖、盐调味，加入生抽调色。
  • 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：13
    13
    最后下入蛋碎炒匀即可。
  • 蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤：14
    14
    盛出米饭，把炒好的菜浇在米饭上即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/20 18:41:00