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诗文 台式卤鸡翅
释义
台式卤鸡翅的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅 5枝800克
辅料
  • 姜片 4片
  • 蒜粒 4瓣
  • 辣椒 一条
配料
  • 金兰酱油 50cc
  • 台湾米酒 2碗
  • 细粒冰糖 15-20克
  • 番茄酱 一汤匙
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

台式卤鸡翅的做法步骤

  • 台式卤鸡翅的做法步骤：1
    1
    鸡翅切2段，洗净沥干水。
  • 台式卤鸡翅的做法步骤：2
    2
    小火爆香姜片，蒜瓣，辣椒。
  • 台式卤鸡翅的做法步骤：3
    3
    下鸡翅，煎至微黄。
  • 台式卤鸡翅的做法步骤：4
    4
    转小火，加入50cc酱油上色，淋入2碗米酒，煮开后，加15克冰糖，1汤匙番茄酱，再滚后，转小火25分钟，期间记得翻面，注意火候，慢煨。
  • 台式卤鸡翅的做法步骤：5
    5
    25分钟后，盛出一小碗多余的汤汁，剩下的汤汁转中小火，收汁。
  • 台式卤鸡翅的做法步骤：6
    6
    原锅加少许水，刚多余的汁，下海带，小火焖至自己喜欢的软度。
  • 台式卤鸡翅的做法步骤：7
    7
    台式家常卤鸡翅就完成了。

小窍门

1调味料都可按自己喜好调节.
2上色时一定小火，收汁不要大火，会糊。
3海带切切当小菜。
4适合带便当，做多了，放冰箱，要吃前蒸热就成。
5第一次边做菜，边照相，其实一慌张，先下了米酒，没上好色，弄个菜谱不简单，向资深美食家致敬，您们辛苦了，才让我们新手学会很多菜肴，谢谢!
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   夏季食谱  
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更新时间：2025/12/22 20:03:08