“在农村，红薯叶是最常见的蔬菜，大部分人家都用来喂猪或扔掉。却不知红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉红薯叶的做法步骤
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1刚采摘的新鲜嫩尖红薯叶。 -
2红薯叶洗净切段。 -
3偏肥的五花肉切成片，放到锅中小火熬出油（红薯叶性寒，烧时放点肥肉更香）。 -
4放入蒜茸小火煸香。 -
5先放入红薯叶梗翻炒片刻。 -
6再放入叶子翻炒。 -
7加盐、料酒、少许白糖调味炒匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐