“一般吃米饭进川馆子，大部分人点的回锅肉。做法太多，就简单的来个家常回锅肉”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
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1买来的五花肉切成薄片（可以在炒锅加入少量的水烧开，把肉放进沸水里煮，等肉外表变色捞出，等凉了之后切成薄片。也可以冰箱稍微冻得切成3-5cm的薄片）这样后面抄的话，比较好熟 -
2红萝卜切成小菱形，青红椒、洋葱切成与肉块差不多大小，蒜苗斜刀切，蒜姜切片待用 -
3上油锅，在油温有个6成热的时候放入白糖 -
4待白糖变黄下入蒜姜，下入洋葱，肉片爆炒之后放入红萝卜片、蒜苗 -
5翻炒几下，加入豆瓣酱2勺，酱油翻炒，加盐鸡精 -
6爆炒，待肉稍微焦的时候就可以出锅，成品 -
7成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜