“#街头小吃#黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素，具有补肝肾滋五脏、益精血润肠燥等功效，被视为滋补圣品。
黑桑茸：人称民间圣果，早在2000多年前，黑桑茸已是中国皇帝御用补品；女性朋友们食用后可以促进红细胞生长，防止白细胞减少，对贫血、滋阴补肾、增强身体血液供应和改善血液循环尤为显著。
平时多吃黑色食物有益身体健康，加上又爱吃烧饼，就想到用黑芝麻桑茸粉做馅来做烧饼，为了将健康进行到底，既没有用鸭油也没放猪油，直接改用植物油；黄色的外壳与紫黑色内馅形成强烈对比，色泽金黄、外焦里脆、层次分明、轻轻一掰碎渣直掉，在光的作用下透着黑亮紫色、一闪一闪的煞是好看，忍不住咬上一口：芝麻香中带着桑茸特有的甜味；当拿给那位品尝时，他还以为是我买来的呢~~”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻桑葚酥烧饼的做法步骤
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1备好食材。 -
2黑芝麻核桃桑茸粉+白糖+熟猪油炒制融合（馅料是提前炒制剩下来的，白糖+熟猪油食材不在用料明细中）。 -
3制作油酥：将辅料中的食用油加热后，倒入低筋面粉拌匀待凉备用。 -
4制作油皮：将主料倒入盆中搅拌成絮絮状。 -
5揉成光滑面团盖膜静置30分钟。 -
6静置好的油皮面团，已可拉出大簿膜了。 -
7将面团用擀面杖擀成大簿片，再均匀抹上一层油酥。 -
8自下向上卷成卷后，平均分成10个剂子。 -
9取一个剂子将两头捏紧，压扁后擀成长舌形。 -
10自上向下卷起，依次卷好全部盖膜静置。 -
11静置好再压扁，擀成长条。 -
12自上向下卷起，并依次做好全部盖膜保湿。 -
13取一小卷用筷子从中间压一下，再将两头向中间对捏。 -
14用擀面仗擀平放上黑芝麻核桃桑茸馅。 -
15包圆后收口向下轻轻按扁。 -
16放入烤盘盖膜饧发20分钟，取出刷蛋液后撒上黑白芝麻。 -
17送入预热好的烤箱中层：190度、上下火，烤25~30分钟左右。 -
18取出烤盘将烧扭曲移至烤网上晾凉。 -
19成品不错哟。 -
20很香很酥。
小窍门
1、面粉品牌不同吸水性有差异，水、油量可酌情添加，我的面团略有点干
2、做烧饼面团不用出膜，只是出膜后面团的舒展性会更好
3、亲可以根据自家喜欢，改换其它馅料或是不放也成
4、我是按照做蛋黄酥的方法来制作的，亲若嫌麻烦可简单些
5、烤箱不同脾气也不一样，请视具体情况而定
2、做烧饼面团不用出膜，只是出膜后面团的舒展性会更好
3、亲可以根据自家喜欢，改换其它馅料或是不放也成
4、我是按照做蛋黄酥的方法来制作的，亲若嫌麻烦可简单些
5、烤箱不同脾气也不一样，请视具体情况而定
使用的厨具：烤箱
所属分类：
甜品
下午茶