“饭店吃多了麻辣干锅，买了两磅虾，在家也可以做干锅虾了！可惜做的过程忘记拍照了，所以没有照片，请大家包涵”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅大虾的做法步骤
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1虾去须，开背，去虾线，放些黄酒、盐，姜腌制半小时。
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2甜玉米切小段，藕切厚片，金针菇去根洗净，香菜洗净切段，章鱼段洗净放酒、姜腌制。
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3虾去酒，放玉米粉，淀粉拌匀，锅里放油，油热放虾炸至表面金黄捞出。
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4另起一锅水，放玉米，藕煮变色，金针菇煮开2分钟。
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5另一锅焯水章鱼段，捞起滴水。
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6另起一锅放油，入花椒、大蒜头爆香，放干锅料炒香，放虾、章鱼段、藕、玉米段，金针菇一起翻炒，把干锅料炒匀了放糖翻炒即可起锅，出锅装盘放上香菜。
小窍门
因为虾多，所以我用的干锅料也多，要是虾少的话可以少放一点
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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