食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鱼头的做法步骤
-
1准备食材。 -
2葱、青红椒切小段，姜切小块拍松，柠檬切片。 -
3柠檬切片将汁浇入鱼身，再加1勺蚝油，2勺料酒，少许胡椒粉和盐腌几分钟。 -
4锅内放油，油温五六成热放入鱼头，二面稍煎一下去腥味。 -
5锅留底油，放入葱姜蒜煸香，然后放入泡椒和泡椒水，加入2勺米醋，冰糖，2勺料酒，3生抽，海鲜酱1勺，加入适量汤，加入少许老抽调色。 -
6放入鱼头，汤开改小火烧二十分钟左右。 -
7鱼烧好之后火转大收汁，待汤汁浓稠快出锅放入青红椒即可。 -
8盛盘。
小窍门
柠檬汁可以去除海鲜的腥味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐
- 海鲜意面
- 夏天藕疯狂---果蔬藕片
- 麻酱烧饼
- 迷迭香拖鞋面包
- 贝肉炒丝瓜
- 小吃也可以很简单---茄汁拌粉皮
- 可口饭菜---肉片炒面筋
- 油漫金丝
- 西红柿肉丸汤
- 香辣可口开胃菜---茭白鸭心
- 枇杷酱
- 春菜番茄金针素汤
- 柠檬鸭
- 肉末酱茄子
- 辣子蒜羊血
- 百合西芹炒肉片
- 茶油煮鱼
- 豆豉尖椒炒苦瓜
- 美味增色---茄汁通心粉
- 青椒炒猪耳
- 酸辣猪头肉
- 简单美味卷出来-----京酱肉丝卷
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- 虾米豆鼓酱
- 蒲笋炖肉
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