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诗文 香炸多春鱼
释义
香炸多春鱼的做法
“早上试了两种炸秋刀鱼的方法,爸爸说还是第二种方法好吃。”

食材明细

主料
  • 多春鱼 14条
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 2匙
  • 面粉 1匙
  • 鸡蛋 1个
  • 炸鸡粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香炸多春鱼的做法步骤

  • 香炸多春鱼的做法步骤:1
    1
    多春鱼去头和内脏,用盐和料酒腌约十分钟。
  • 香炸多春鱼的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗内,加入少许盐,淀粉和面粉,和成糊。
  • 香炸多春鱼的做法步骤:3
    3
    加入适量炸鸡粉,目的是让面糊更香一点。
  • 香炸多春鱼的做法步骤:4
    4
    用筷子夹住秋刀鱼在蛋粉糊内转一圈,粘匀
  • 香炸多春鱼的做法步骤:5
    5
    放入热油锅内炸至金黄即可。
  • 香炸多春鱼的做法步骤:6
    6
    第二种方法,在腌过鱼之后,倒入炸鸡粉,不要搅拌,直接撒到鱼身上,撒不到就用筷子夹起来沾一下,下到油锅内炸熟即可。
  • 香炸多春鱼的做法步骤:7
    7
    第一种,肉质鲜嫩。
  • 香炸多春鱼的做法步骤:8
    8
    第二种,焦香有嚼头。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/10 15:01:52