“我从小吃就吃妈妈做的锅盔，妈妈做的锅盔是我们村里算是有名的了，外酥里嫩，还有嚼劲，满口的香味，但是锅盔的由来是什么呢，为什么取了个锅盔的名字呢？这个我就不知道了！??”
食材明细
- 清淡 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
锅盔的做法步骤
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1放入一丁点的盐，然后用三分之二的开水和面，然后再把剩下的面用凉水和，用筷子搅拌成柳絮状，能成团，而且不硬，也别太软即可， -
2把面团揉成光滑盖上保鲜膜醒15分钟 -
3把醒好的面擀成大点的圆饼，然后涂上油卷起来，分成自己想要的个数
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4把分好的饼压扁，擀成1公分左右厚的饼， -
5锅中油烧热，放入面饼，一定要小火啊，大火容易烤糊， -
6然后把饼，烙制两面金黄即可出锅 -
7松软又有嚼劲的感觉有种小时候的味道??
小窍门
放油的那一步也可以放些自己喜欢的香料，比如十三香，胡椒粉，盐，都是可以的，和面的时候放一点盐是为了让面更有劲道，但也可以不放，总之做葱香味的饼啊，肉馅的，也都可以用这个方法来做，简单又卫生，
使用的厨具：平底锅
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