食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
挂钩面包的做法步骤
-
1秤取配料表里的揉面用水和小麦粉。 -
2揉面用水加入到小麦粉中，搅成稀面团。盖上微湿的布，进行前发酵：1小时。 -
3秤取酵母粉，用净水搅拌溶解。 -
4第一次发酵结束后，加入精盐，并将酵母液倒入面粉中，揉成光滑的面团，铺上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
5第一次发酵结束后，将面团分成2个面团，静置30分钟。 -
6静置结束后，每个面团擀压成长舌状。 -
7先将面团的2/3向中间折。 -
8再将另1/3向中间折。 -
9面团对折后，用手指按紧边缘。 -
10将面团整形成棒槌形。 -
11再次将面团压扁，呈长圆形。 -
12将面团目测为三段，从面团的两端向中间卷，中间空出一小截“腰身”。 -
13我这个“腰身”有点短，应该再细长些。整形完成后，铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。 -
14烤箱提前10分钟预热：230度，上下火。同时面团上用筛网均匀撒上生小麦粉。 -
15烤箱底部的空烤箱内倒入50g左右的水（水浴法），放入放有面团的烤盘，开始烘烤：230度，上下火，20分钟。 -
16面包出炉后，取出自然冷却。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 甜&咸吐司片
- 麻辣龙虾尾
- 苦瓜炒鸡蛋
- 油焖小龙虾家常版
- 炖牛腩
- 家常猪油白吉馍
- 煎带鱼
- 香葱煎蛋
- 三角欧包
- 牛肉炒蒜苔
- 鸡蛋羹
- 木耳炒鸡
- 奶酪面包棒
- 蒜苔春笋炒肉丝
- 青岛野馄饨
- 腊味蚕豆乌米饭
- 香蕉鸡蛋饼
- 莴笋尖拌鸽胸肉
- 笋干猪肉煲
- 罗宋甜面包
- 土豆烧鸡
- 免揉欧包
- 辣子蒜羊血
- 烙馍
- 藤椒啤酒龙虾尾
- 我爱读书用英语怎么说
- 我爱课堂用英语怎么说
- 我爱足球用英语怎么说
- 我爱这个职业用英语怎么说
- 我爱阳一生一世用英语怎么说
- 我父亲的杯子用英语怎么说
- 我父母害怕你用英语怎么说
- 我父母最喜欢的电影之一用英语怎么说
- 我爷爷擅长下国际象棋用英语怎么说
- 我爷爷的名字叫杰克用英语怎么说
- 我爷爷经常在晚饭后下棋用英语怎么说
- 我爷爷通常晚饭后下国际象棋用英语怎么说
- 我爸爸从欧洲回来已经三天了用英语怎么说
- 我爸爸喜欢西瓜用英语怎么说
- 我爸爸是医生用英语怎么说
- 书山水图为希召作（明·王恭）
- 书山水画卷（宋·释文珦）
- 书山翁房壁（宋·丘葵）
- 书山谷道人诗帖后（明·管讷）
- 书山阴驿（宋末元初·黄庚）
- 书山馆壁（宋·寇准）
- 书岱峰先墅卷为邑曹掾陈氏作（明·王恭）
- 书岳法师屏（元·李孝光）
- 书崇仁万玉山僧房廖钦止处登瀛洲达此寺三十（明·罗伦）
- 书崇宁观黄道士火匮壁（宋·李之仪）
- 书崇庆州牧赠中宪大夫常公殉节录后（清·蒋曰纶）
- 书崇庆常公殉节传后（清·秦清）
- 书崇庆牧恤赠观察常理斋先生殉节录后（清·马启泰）
- 书崔少府居（唐·黄滔）
- 书州驿壁（金·路铎）
- 石材加工工具与技术
- 机器学习方法(信息与电子学科)/研究生教育书系
- 英语实训教程--商务口语
- Access数据库程序设计(第2版高等教育计算机学科应用型规划教材)
- CATIA V5宝典(附光盘)/宝典丛书
- Photoshop应用基础(第3版计算机技术专业中等职业学校教学用书)
- 图解电动自行车维修全流程/看流程图学修电动车
- Word2000Excel2000PowerPoint2000上机指导与练习(第2版计算机技术专业中等职业学校教学用书)
- 代码揭秘(从C\C++的角度探秘计算机系统)
- 汽车营销财务基础(汽车运用与维修专业高等职业院校国家技能型紧缺人才培养培训工程规划教材)
- 保险战争
- UG NX6.0中文版典型实例教程/数控机床操作技术丛书
- MATLAB基础及其应用教程(高等教育计算机学科应用型规划教材)
- 塑料成型工艺与模具设计(模具设计与制造专业职业教育规划教材)
- Java实用教程(第2版高等学校计算机教材)