食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
挂钩面包的做法步骤
-
1秤取配料表里的揉面用水和小麦粉。 -
2揉面用水加入到小麦粉中，搅成稀面团。盖上微湿的布，进行前发酵：1小时。 -
3秤取酵母粉，用净水搅拌溶解。 -
4第一次发酵结束后，加入精盐，并将酵母液倒入面粉中，揉成光滑的面团，铺上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
5第一次发酵结束后，将面团分成2个面团，静置30分钟。 -
6静置结束后，每个面团擀压成长舌状。 -
7先将面团的2/3向中间折。 -
8再将另1/3向中间折。 -
9面团对折后，用手指按紧边缘。 -
10将面团整形成棒槌形。 -
11再次将面团压扁，呈长圆形。 -
12将面团目测为三段，从面团的两端向中间卷，中间空出一小截“腰身”。 -
13我这个“腰身”有点短，应该再细长些。整形完成后，铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。 -
14烤箱提前10分钟预热：230度，上下火。同时面团上用筛网均匀撒上生小麦粉。 -
15烤箱底部的空烤箱内倒入50g左右的水（水浴法），放入放有面团的烤盘，开始烘烤：230度，上下火，20分钟。 -
16面包出炉后，取出自然冷却。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 猪肉汉堡包
- 红豆小丸子
- 甜蜜西红柿
- 驴打滚
- 炖大骨头
- 蒜蓉蒸茄子
- 米饭煎饼
- 鸡蛋饼
- 红枣曲奇
- 土茯苓养生汤
- 香煎南瓜饼
- 凉拌鸡丝
- 蜂蜜烤翅
- 健脾益胃的全营养早餐芋头黑芝麻糯米浆
- 阿胶膏
- 乾县酱辣子
- 烩面
- 让人魂牵梦萦的巧克力千层
- 西红柿茄子
- 皮蛋豆腐
- 韩式辣白菜
- 红薯披萨
- 鸡腿饭
- 香芋焖肉
- 番茄饭
- quite a bit
- quite a catch
- quite a few
- quite a little
- quite a lot
- quite an
- quite a sight
- quite a while
- Quite right too!
- Quite right too
- quite simply
- quite so
- quite so
- quite some
- quite the contrary
- 绝句（宋·游开）
- 绝句（宋·潇湘渔父）
- 绝句（宋·燕照邻）
- 绝句（宋·王大烈）
- 绝句（宋·王寘）
- 绝句（宋·王琪）
- 绝句（宋·王胜之）
- 绝句（宋·王谌）
- 绝句（宋·王雱）
- 绝句（宋·程端蒙）
- 绝句（宋·纡川）
- 绝句（宋·苏轼）
- 绝句（宋·苏轼）
- 绝句（宋·葛天民）
- 绝句（宋·葛天民）
- 三晋石刻大全 大同市浑源县卷(增订本)
- 园林植物病虫害防治(附光盘第3版高等院校园林与风景园林专业规划教材)
- 俄语专四写作快速突破100篇
- 太原北齐陶俑墓(精)
- 士大夫的理想时代(宋)/简明中国通史
- 战略架构师 构建基于BLM的战略管理体系
- 不再争吵(高冲突伴侣如何重建亲密关系)
- 开心速算(第2版)
- 鞘翅目(2天牛类)(精)/秦岭昆虫志
- 环境艺术设计手绘效果图表现
- 百科故事/听爸爸妈妈讲
- 这就是心理学/精进者的人文通识课
- 氯碱生产技术(高职高专教材)
- 礼仪故事/听爸爸妈妈讲
- 亲子故事/听爸爸妈妈讲