食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
挂钩面包的做法步骤
-
1秤取配料表里的揉面用水和小麦粉。 -
2揉面用水加入到小麦粉中，搅成稀面团。盖上微湿的布，进行前发酵：1小时。 -
3秤取酵母粉，用净水搅拌溶解。 -
4第一次发酵结束后，加入精盐，并将酵母液倒入面粉中，揉成光滑的面团，铺上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
5第一次发酵结束后，将面团分成2个面团，静置30分钟。 -
6静置结束后，每个面团擀压成长舌状。 -
7先将面团的2/3向中间折。 -
8再将另1/3向中间折。 -
9面团对折后，用手指按紧边缘。 -
10将面团整形成棒槌形。 -
11再次将面团压扁，呈长圆形。 -
12将面团目测为三段，从面团的两端向中间卷，中间空出一小截“腰身”。 -
13我这个“腰身”有点短，应该再细长些。整形完成后，铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。 -
14烤箱提前10分钟预热：230度，上下火。同时面团上用筛网均匀撒上生小麦粉。 -
15烤箱底部的空烤箱内倒入50g左右的水（水浴法），放入放有面团的烤盘，开始烘烤：230度，上下火，20分钟。 -
16面包出炉后，取出自然冷却。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 川渝老城的(面条)回忆—凉面(酸甜麻辣味，好吃又开胃)
- 夏日饮品豆奶
- 酸菜包子
- 肉松小贝
- 南瓜麦芽糖包子
- 炸酸奶面包
- “沙拉”酸奶果蔬沙拉
- 酱爆肉丝杏鲍菇
- 猫耳朵
- 皮蛋豆腐简易版
- 盐蒸橙子
- 荷兰豆肉丝粉
- 芒果盒子蛋糕
- 白切水鸭
- 香菇排骨汤
- 草莓盒子蛋糕
- 黑椒汁奶酪意面
- 自制百香果酱
- 毛毛虫豆沙面包
- 【春季】龙凤斗饺子
- 黑椒鸡腿菇牛柳
- 香辣猪蹄
- 蒜苔炒鸡蛋
- 孜然土豆
- 香蒸五花肉
- lose control
- lose face
- lose faith
- lose grip
- lose ground
- lose hold of
- lose hope
- lose inches
- lose interest
- lose it
- lose my cap
- lose my mind
- lose no time
- lose oneself
- lose oneself in
- 暮春游阳羡南山四首（明·唐顺之）
- 暮春游韦氏庄忆十二年前先伯修暨顾升伯李长（明·袁宏道）
- 暮春游高梁桥（明·邓云霄）
- 暮春溪居二绝句（明·吴兆）
- 暮春漫兴叠前韵（当代·潘乐乐）
- 暮春漳川閒居书事（宋·潘阆）
- 暮春燕京怀归（明·梁岳）
- 暮春独坐（清·王洪）
- 暮春独行后园遥见垣外白海棠盛开（清·李𣀷媖）
- 暮春王茂叔相过（元·何景福）
- 暮春用唐寿卿韵二首（元·曹伯启）
- 暮春用寒字韵二首（金·赵秉文）
- 暮春田家（明·王恭）
- 暮春病中述怀（明·梁有誉）
- 暮春病归（宋·翁卷）
- 西方人眼中的辛亥革命/民国丛书
- 长安学丛书(张西堂卷)(精)
- 长安学丛书(于右任卷)(精)
- 长安学丛书(何炼成卷)(精)
- 食以安为先
- 史记与咏史诗(上下)/史记文献研究集刊
- 长安学丛书(石兴邦卷)(精)
- 户外探险与野外生存/人文教育普及丛书
- 世界著名旅游景点赏析/人文教育普及丛书
- 工程数学基础(21世纪高职院校规划教材)
- 苏州评弹社会艺术水平考级<演唱>教材
- 新视野语文阅读(上)/职业院校学生素质教育规划丛书
- 新视野语文阅读(下)/职业院校学生素质教育规划丛书
- 中国当代文学批评大系(1949-2009共6册)
- 野草春风(民营经济论文集)