食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
挂钩面包的做法步骤
-
1秤取配料表里的揉面用水和小麦粉。 -
2揉面用水加入到小麦粉中，搅成稀面团。盖上微湿的布，进行前发酵：1小时。 -
3秤取酵母粉，用净水搅拌溶解。 -
4第一次发酵结束后，加入精盐，并将酵母液倒入面粉中，揉成光滑的面团，铺上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
5第一次发酵结束后，将面团分成2个面团，静置30分钟。 -
6静置结束后，每个面团擀压成长舌状。 -
7先将面团的2/3向中间折。 -
8再将另1/3向中间折。 -
9面团对折后，用手指按紧边缘。 -
10将面团整形成棒槌形。 -
11再次将面团压扁，呈长圆形。 -
12将面团目测为三段，从面团的两端向中间卷，中间空出一小截“腰身”。 -
13我这个“腰身”有点短，应该再细长些。整形完成后，铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。 -
14烤箱提前10分钟预热：230度，上下火。同时面团上用筛网均匀撒上生小麦粉。 -
15烤箱底部的空烤箱内倒入50g左右的水（水浴法），放入放有面团的烤盘，开始烘烤：230度，上下火，20分钟。 -
16面包出炉后，取出自然冷却。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 培根手抓饼
- 山药肉饼
- 黑胡椒牛排意面
- 酸辣火锅粉
- 鸡米花
- 凉拌皮蛋肠
- 金针菇黄芯菜煮牛肉卷
- 菠菜炒豆腐干
- 红烧五花肉
- 炸鸡米花
- 芝麻饼
- 黄桃果干酥饼
- 麻辣香锅
- 家常炒兔肉
- 地狱排骨煲
- 红烧鱼尾
- 双米虾仁蚝粥
- 鱼头焖萝卜
- 开洋炒萝卜丝
- 拔丝地瓜
- 日式紫薯烧
- 紫薯酸奶燕麦塔
- 糖醋洋鲳鱼
- 芝士卷边披萨-改进版
- 煲仔饭
- dead cells
- dead center
- dead duck
- dead end
- deadend job
- dead ends
- deadener meaning
- deadening predictability
- deadening spray
- deaden pain
- deadens crossword clue
- deaden sound
- dead hand
- dead heart
- dead heats
- 种柳（宋·王十朋）
- 种柳（明·刘崧）
- 种柳（明·成鹫）
- 种柳（明·陈守一）
- 种柳（明·顾璘）
- 种柳（明末清初·陈子升）
- 种树诗（明·周是修）
- 种树（元·张雨）
- 种树（元·范梈）
- 种树（唐·于鹄）
- 种树（宋·许景衡）
- 种树（宋·韩淲）
- 种树（宋·韩琦）
- 种树（明·陈献章）
- 种树（清·蒋春霖）
- 汽车美容与装饰实务(第3版汽车运用与维修专业高等职业院校国家技能型紧缺人才培养培训工程规划教材)
- 互联网广告的市场设计
- 店长操作手册(修订本)
- 传奇阿里(马云的管理智慧)
- 野性华为(任正非的管理哲学)
- 格局(中国企业高管修炼)
- 电路与模拟电子技术(电子电气基础课程规划教材普通高等教育十二五规划教材)
- 企业咨询调查问卷精选(修订本)
- 移动的力量(精装升级版)(精)/移动生产力丛书
- 台北巷弄日和(杂货文创小餐馆带着手账散步去)
- 程序设计语言与编译--语言的设计和实现(第4版卓越工程师培养计划系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 写作高手与办公文秘/职场能力提升系列
- 可编程序控制器及其应用<三菱第三版>习题册(全国中等职业技术学校电工类专业通用教材)
- 西南山地生态农业发展理论及应用研究
- 科学政策学手册