食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
挂钩面包的做法步骤
-
1秤取配料表里的揉面用水和小麦粉。 -
2揉面用水加入到小麦粉中，搅成稀面团。盖上微湿的布，进行前发酵：1小时。 -
3秤取酵母粉，用净水搅拌溶解。 -
4第一次发酵结束后，加入精盐，并将酵母液倒入面粉中，揉成光滑的面团，铺上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
5第一次发酵结束后，将面团分成2个面团，静置30分钟。 -
6静置结束后，每个面团擀压成长舌状。 -
7先将面团的2/3向中间折。 -
8再将另1/3向中间折。 -
9面团对折后，用手指按紧边缘。 -
10将面团整形成棒槌形。 -
11再次将面团压扁，呈长圆形。 -
12将面团目测为三段，从面团的两端向中间卷，中间空出一小截“腰身”。 -
13我这个“腰身”有点短，应该再细长些。整形完成后，铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。 -
14烤箱提前10分钟预热：230度，上下火。同时面团上用筛网均匀撒上生小麦粉。 -
15烤箱底部的空烤箱内倒入50g左右的水（水浴法），放入放有面团的烤盘，开始烘烤：230度，上下火，20分钟。 -
16面包出炉后，取出自然冷却。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 青芥辣酱蘸秋葵
- 干锅鸭中翅
- 山药黄豆米糊
- 爆炒牛里脊
- 大肉西葫芦水饺
- 莲花菜包子
- 蘸水甘蓝
- 鸭肉炖土豆
- 海带绿豆粥
- 韭菜炒鸡蛋
- 荷包蛋紫菜汤
- “鸡蛋”蛋皮拌绿豆芽
- 麻辣小龙虾
- 厚蛋烧
- 砂糖黄油饼干，超酥松香脆，制作简单，下午茶好搭档。
- 丝瓜虾仁炒蛋
- 小炒口蘑
- 花生米拌包心菜
- 烤火腿炒三椒
- 虾肉拌黄瓜
- 味噌汤
- 凉拌四季豆
- 牛排
- 红葱头淋鸡
- 鸡汁白牛肝菌
- soft sweet
- soft touch
- soft voice
- software engineering
- software house
- software licenses
- software package
- software programmers
- software programs
- software update needed
- soft water
- so heart
- so help me
- so if
- soil conditioner
- 乌孙公主（明末清初·屈大均）
- 乌家更（清·觉罗桂芳）
- 乌尤寺呈马一浮先生甲申（近现代·常燕生）
- 乌尤山（宋·张方）
- 乌岩洞（明·陈大器）
- 乌岩滩马伏波祠（明·张以宁）
- 乌崖积雪（明·王称）
- 乌巨光长老写真求赞（宋·释正觉）
- 乌巨山逵长老命立首座持师顶相请赞（宋·释昙华）
- 乌庄曲（明·刘崧）
- 乌府抡才（明·唐璧）
- 乌引雏（唐·韦应物）
- 乌息隐山堂觅诗（宋·洪咨夔）
- 乌戍唐氏林亭（明·蔡汝楠）
- 乌戍密印寺（宋·范成大）
- 看门人机制--市场中介与公司治理/公司金融法律译丛
- 仓储管理实务(全国高职高专规划教材)/物流系列
- 创意领导力(创意经理人胜任力研究)
- 电工与电子技术(上第2版21世纪全国应用型本科电子通信系列实用规划教材)
- 金融消费者权益保护制度论/经济法文库
- 波西米亚香港
- 虎口夺单(白金版)
- 美德伦理学
- 物理学之美/科学之美丛书/科学素养文库
- 商民运动研究(1924-1930)/华中师范大学中国近代史研究所丛刊
- 重要的公共管理者/公共治理系列/公共管理经典与前沿译丛
- 动态网站设计(全国高职高专规划教材)/计算机系列
- 飞扬色彩(附光盘第1级粉色乐园)/北京大学儿童英语阅读文库
- 住宅空间设计(21世纪全国高等院校艺术设计系列实用规划教材)
- 速写(中国美术学院精品课程教材)