食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
挂钩面包的做法步骤
-
1秤取配料表里的揉面用水和小麦粉。 -
2揉面用水加入到小麦粉中，搅成稀面团。盖上微湿的布，进行前发酵：1小时。 -
3秤取酵母粉，用净水搅拌溶解。 -
4第一次发酵结束后，加入精盐，并将酵母液倒入面粉中，揉成光滑的面团，铺上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
5第一次发酵结束后，将面团分成2个面团，静置30分钟。 -
6静置结束后，每个面团擀压成长舌状。 -
7先将面团的2/3向中间折。 -
8再将另1/3向中间折。 -
9面团对折后，用手指按紧边缘。 -
10将面团整形成棒槌形。 -
11再次将面团压扁，呈长圆形。 -
12将面团目测为三段，从面团的两端向中间卷，中间空出一小截“腰身”。 -
13我这个“腰身”有点短，应该再细长些。整形完成后，铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。 -
14烤箱提前10分钟预热：230度，上下火。同时面团上用筛网均匀撒上生小麦粉。 -
15烤箱底部的空烤箱内倒入50g左右的水（水浴法），放入放有面团的烤盘，开始烘烤：230度，上下火，20分钟。 -
16面包出炉后，取出自然冷却。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 紫苏泡子姜
- 炒螺片
- 南瓜山药糊
- 黄瓜鸡蛋沙拉
- 花酿蒸山药
- 胡萝卜炒包菜
- 番茄黄瓜炒蛋
- 西红柿奶酪面包丁
- 蒜泥烤茄子
- 糖醋樱桃小萝卜
- 吊瓜丝鸡蛋饼
- 干炒蒜薹
- 酸菜黑鱼片
- 凉拌皮蛋
- 松鼠鱼
- 番茄土豆扇骨汤
- 芒果椰浆千层糕～摩飞刀筷砧板消毒机帮你忙
- 抹茶奶油布丁慕斯，冰爽软滑，奶香甜蜜，炎热夏日的超赞小甜品。
- 芦笋鸡蛋沙拉
- 冬瓜大骨汤
- 芋头饭
- 酸笋鱼骨汤
- 千张肉丝
- 旋风薯塔 土豆串 黄金薯塔
- 夏日清凉果味茶
- 危什么耸什么的成语
- 危什么覈什么的成语
- 危什么谠什么的成语
- 危什么逆什么的成语
- 危什么骇什么的成语
- 危什么高什么的成语
- 危在什么什么的成语
- 危在旦夕
- 危如丝发
- 危如什么什么的成语
- 危如朝露
- 危如累卵
- 危急什么什么的成语
- 危急存亡
- 危急存亡之交
- 送何伯达太学还鲤湖（明·徐熥）
- 送何似公伍国开就省试（明·李孙宸）
- 送何侍御出使三吴（明·陈堂）
- 送何侍御归朝（唐·杜甫）
- 送何侍御谪官之楚（明·唐伯元）
- 送何侍御谪楚藩司从事因怀范原易李克苍原易（明·唐伯元）
- 送何元英出峡三绝（宋·郑刚中）
- 送何元英（宋·郑刚中）
- 送何兆下第还蜀（唐·李端）
- 送何光禄判永州（明·欧大任）
- 送何公子之西粤阳朔觐省（明·李孙宸）
- 送何公露佥宪之豫章（明·区大相）
- 送何兵曹拜命赴端州行在（明·释今沼）
- 送何别驾见可之晋陵（明·欧大任）
- 送何勋伯（明·杨慎）
- 瞪大眼睛看地理故事/读故事长本领丛书
- 顾盼集
- 瞪大眼睛看侦探故事/读故事长本领丛书
- 瞪大眼睛看历史故事/读故事长本领丛书
- 不可思议的脑科学育儿经(有效提升孩子智能的70种方法)
- 弘一书法字典/历代名家书法字典
- 芥子园画传(山水)
- 芥子园画传(花鸟)
- 芥子园画传(人物)
- 最手绘(园林景观植物马克笔手绘步骤详解)
- 最手绘(室内设计马克笔效果图步骤详解)
- 当金星遇见火星(夫妻相爱一生的秘密新版)
- 夜郎秘境(古老的湘西赶尸术)
- 我是你的守护星(3命运游戏盘)/儿童文学金牌作家书系
- 2012中国小说学会排行榜