“啥也别说了，下饭你懂的～”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒三丝的做法步骤
-
1五花肉焯水，我事先卤水卤了一下，切片，也可以直接焯水后切片，都好吃。 -
2青椒切丝。 -
3胡萝卜切丝。 -
4芹菜切段。 -
5准备点蒜蓉。 -
6热油锅，爆香五花肉，稍微煎出油后盛出备用。 -
7蒜蓉煎一下，放胡萝卜翻炒两下。 -
8放青椒丝翻炒。 -
9最后放芹菜翻炒，五花肉回锅一起爆炒，加盐和少许酱油翻炒片刻就可以出锅啦。
小窍门
爆炒的过程中水分蒸发快，可以适当加点水保持彩菜色和肉质鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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