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诗文
爆炒三丝
释义
“啥也别说了,下饭你懂的~”
食材明细
主料
五花肉
100g
青椒
4个
胡萝卜
半个
芹菜
两根
辅料
盐
少许
酱油
少许
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
爆炒三丝的做法步骤
1
五花肉焯水,我事先卤水卤了一下,切片,也可以直接焯水后切片,都好吃。
2
青椒切丝。
3
胡萝卜切丝。
4
芹菜切段。
5
准备点蒜蓉。
6
热油锅,爆香五花肉,稍微煎出油后盛出备用。
7
蒜蓉煎一下,放胡萝卜翻炒两下。
8
放青椒丝翻炒。
9
最后放芹菜翻炒,五花肉回锅一起爆炒,加盐和少许酱油翻炒片刻就可以出锅啦。
小窍门
爆炒的过程中水分蒸发快,可以适当加点水保持彩菜色和肉质鲜嫩。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/11 14:34:46