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诗文 白切鸡
释义
白切鸡的做法
“白切鸡,滑、嫩、鲜、香,禽流感的发生,好久都不敢吃了。”

食材明细

主料
  • 中鸡 1只
辅料
  • 1块
  • 1条
  • 葱油 少许
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

白切鸡的做法步骤

  • 白切鸡的做法步骤:1
    1
    把鸡整干净。
  • 白切鸡的做法步骤:2
    2
    锅加能没过鸡的水量,开火烧开,下葱姜,把鸡放进提起,如此三次,调至中小火慢煮。
  • 白切鸡的做法步骤:3
    3
    用筷子插入鸡臂内看有么血水跟出来,若无则熟了,把鸡取出放冰水中浸凉。
  • 白切鸡的做法步骤:4
    4
    取出鸡去净水刷一层香油后,斩件装盘。
  • 白切鸡的做法步骤:5
    5
    姜茸、葱花、胡椒粉放碗中,淋上滾油,加适量生抽调匀即为酱汁,鸡肉沾酱汁吃,更香甜。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/17 9:12:52