食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇肉包的做法步骤
-
1600克，面粉，5克酵母。 -
2放入酵母，水要慢慢加，面粉产地不同，吸水性也不一样，用筷子搅成絮状。 -
3用手揉均匀，盖上盖子开始醒面。 -
4猪肉清洗干净，开始切肉馅，喜欢肉泥可以用刀剁，也可以放入绞肉机，我喜欢切肉丁。 -
5切好的肉丁。 -
6放入所有调料拌匀。 -
7最近喜欢上柠檬，挤少许柠檬汁提鲜。 -
8香菇，大葱。 -
9切碎。 -
10放入肉馅里。 -
11拌匀。 -
12面团醒到2倍大，就发好了。 -
13揉面排气，多揉一会，面团揉光滑就可以了。 -
14分成大小均匀的剂子。 -
15擀成包子皮，中间厚一点。 -
16开始包子。 -
17包好的包子，二次醒发。 -
18笼屉刷一层油。 -
19放入醒好的包子。 -
20冷水下锅，烧开以后大火5分钟，然后用中小火烧12分钟，如果包子太大就多烧3分钟，时间到了关火，虚蒸3分钟出锅。 -
21蒸熟的包子。 -
22把包子在锅里拿出来。 -
23趁热吃，太香了。
使用的厨具：蒸锅
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