正宗泡椒凤爪的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鸡爪洗净，剪去指甲。柠檬用盐将皮来回搓洗干净。
2
鸡爪冷水下锅，放入姜，葱，料酒。
3
撇去浮沫，中火继续煮15分钟。煮好的鸡爪放入冰水里浸泡片刻，再用流水冲洗干净。
4
再来煮大料水，清水放入花椒、八角、香叶，大火煮开。
5
煮成黄色的大料水后倒入碗内晾凉备用。
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用生抽、盐、白糖、白醋、料酒调汁，鸡爪剁成小段，用大碗装起来，放入姜丝、蒜瓣儿、几片柠檬，倒入料汁。
7
再倒入泡椒水和泡椒，最后倒入大料水，用手抓匀腌制。
8
最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即可。
9
捞出装盘，浇上点油醋汁，味道更香。

诗文	泡椒凤爪
释义	“天气渐渐热起来，又到吃凉菜的季节，柠檬泡椒凤爪当然不容错过呀。” 食材明细主料鸡爪 800g 柠檬 1个辅料姜适量蒜适量葱适量泡椒适量调料盐 2勺花椒适量八角 2个香叶适量生抽适量泡椒水 100ml 白糖适量白醋适量微辣口味调味工艺一天耗时简单难度泡椒凤爪的做法步骤 1 鸡爪洗净，剪去指甲。柠檬用盐将皮来回搓洗干净。 2 鸡爪冷水下锅，放入姜，葱，料酒。 3 撇去浮沫，中火继续煮15分钟。煮好的鸡爪放入冰水里浸泡片刻，再用流水冲洗干净。 4 再来煮大料水，清水放入花椒、八角、香叶，大火煮开。 5 煮成黄色的大料水后倒入碗内晾凉备用。 6 用生抽、盐、白糖、白醋、料酒调汁，鸡爪剁成小段，用大碗装起来，放入姜丝、蒜瓣儿、几片柠檬，倒入料汁。 7 再倒入泡椒水和泡椒，最后倒入大料水，用手抓匀腌制。 8 最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即可。 9 捞出装盘，浇上点油醋汁，味道更香。使用的厨具：煮锅所属分类：小吃家常菜
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食材明细

泡椒凤爪的做法步骤