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诗文 毛豆仁木耳炒肉丝
释义
毛豆仁木耳炒肉丝的做法
“孩子喜欢吃毛豆仁,加了黑木耳,肉丝,食材丰富家常菜。
食材:毛豆仁150克、泡发黑木耳50克、瘦肉120克
配料:姜适量、葱适量、红椒适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量。”

食材明细

主料
  • 毛豆仁 150克
  • 泡发黑木耳 50克
  • 瘦肉 120克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红椒 适量
  • 生抽 适量
  • 精盐 适量
  • 食用油 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

毛豆仁木耳炒肉丝的做法步骤

  • 毛豆仁木耳炒肉丝的做法步骤:1
    1
    备好所需要食材。黑木耳泡发之后用盐搓一搓清洗后可切为小片。毛豆仁洗干净备好。瘦肉选择梅花肉,也就是里脊肉。
  • 毛豆仁木耳炒肉丝的做法步骤:2
    2
    备好姜葱,红椒丝。
  • 毛豆仁木耳炒肉丝的做法步骤:3
    3
    锅中烧开水,将黑木耳毛豆仁同焯水后过冷水待用。这样减少炒制时间。如毛豆仁不够鲜嫩可以煮时间长一些。
  • 毛豆仁木耳炒肉丝的做法步骤:4
    4
    锅中炒香姜葱,加入瘦肉炒至变色。
  • 毛豆仁木耳炒肉丝的做法步骤:5
    5
    加入毛豆仁、黑木耳、红椒丝翻炒,加入生抽、精盐炒匀即可出锅。
  • 毛豆仁木耳炒肉丝的做法步骤:6
    6
    装碟。

小窍门

如果毛豆仁与黑木耳不焯水,可以将肉炒至变色后装出,将毛豆仁与黑木耳炒后加点水焖一焖,熟后加入瘦肉同炒,调味。防止瘦肉炒制过长时间影响口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:49:06