“夏天想吃凉皮，又不想洗面，那就试试这款吧，爽滑细嫩~”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉皮的做法步骤
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1面粉放在大碗中。 -
2加入清水搅拌均匀。 -
3过滤一遍。 -
4再过滤一遍，得到了细腻的粉浆。 -
5披萨盘刷一层芥花油（准备2至3个盘子轮流替换使用）。 -
6倒入一勺子的粉浆，晃动盘子，使粉浆铺满整个盘子。 -
7热水上锅蒸2分钟左右。 -
8至面皮凝固，表面呈现出大泡泡的状态即可取出，放在凉水盘里隔水降温。 -
9轻轻揭开面皮。 -
10整块取出。 -
11把凉皮切小条。 -
12黄瓜切小丝。 -
13碗里倒入芥花油。 -
14加入蒜末，生抽，辣椒酱拌均匀。 -
15把做好的凉皮和黄瓜丝，与喜欢的酱料拌均匀即可食用~
小窍门
1.面粉的吸水性不同，加水可根据实际效果来添加，不能太稀，也不能过稠。
2.加拿大芥花油质地轻薄，做凉拌香滑爽口，低含量的饱和脂肪能降低患心脏疾病的风险。
2.加拿大芥花油质地轻薄，做凉拌香滑爽口，低含量的饱和脂肪能降低患心脏疾病的风险。
使用的厨具：蒸锅
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夏季食谱