“端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、"粽籺"、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
端午节粽子的做法步骤
-
1把材料准备好，猪肉洗干净，切条。鸡蛋，咸蛋蒸熟，去壳，切四份，眉豆，糯米分开浸泡，隔夜浸泡一晚。 -
2浸泡好的眉豆，蒸熟调味。糯米倒掉水分后，放入碱水搅拌均匀即可。猪肉切条调味。鸡蛋切四小块，调味。咸蛋本来就有味，不用调。 -
3芭蕉叶用热水泡一下，用抹布擦干净表面那层脏东西，然后洗净。绳子也一样用热水泡一下，洗干净来用。毕竟跟吃的东西一起裹，要干净卫生。开始裹了，把芭蕉早排在手心，5张芭蕉叶，然后先放一层糯米，眉豆，再放猪肉，鸡蛋，咸蛋，最后放一层薄薄的糯米。 -
4皮薄陷多才好吃。 -
5里面的馅放好后，就开始考验技巧了，叶子往里包住馅，然后下面那些叶子往上折上来，上面的叶子向下折下来，包住。 -
6两端的叶子折下来后，用手抓实，拿起绳子绑住。 -
7拇指按住绳子一头，留多一点出来，用来打结。然后一直围着粽子绑，最后的绳子留点出来跟刚开始的绳子一起打结。打活结，方便吃的时候来拉绳子就解开了。 -
8如图，就绑好了。 -
9把全部做好的后，柴火去煮两个钟。放水浸过粽子即可。煤气炉的话，就大火煮开后，小火煮。用高压锅煮就很快，按个煲汤的按钮就可以了。
小窍门
叶子包住里面的材料要小心，只要不漏出来就行，绑绳子也很关键，两头要绑紧，不然会松开，糯米就出来了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
端午节
- 荷香红米鱼
- 一个番茄
- 年年有余（鱼）
- 金针菇粉丝鱼汤
- 洋葱炒羊肉
- 炒挂面
- 牛奶鸡蛋煎饼
- 蒸哈利
- 蛋黄酥
- 四季披萨
- 黄金丸子
- 胡萝卜番茄蔓越莓汁
- 家乡特色美食：珍珠丸子
- 章鱼莴笋丝
- 炒薯粿
- 核桃杂粮米糊
- 蜂蜜柚子茶
- 橘皮酱
- 青蒜炒腊肠
- 自制猪肉松
- 奶味手撕面包
- 自制花生酱
- 宝宝土豆饭
- 养生粥
- 西芹炒虾仁
- 什么什么所知的成语
- 什么什么所短的成语
- 什么什么所系的成语
- 什么什么所终的成语
- 什么什么所职的成语
- 什么什么所能的成语
- 什么什么所至的成语
- 什么什么所藏的成语
- 什么什么所见的成语
- 什么什么所言的成语
- 什么什么所谓的成语
- 什么什么所钟的成语
- 什么什么所错的成语
- 什么什么所长的成语
- 什么什么所问的成语
- 踏莎行 匑厂先生碧虑商歌。依弁阳翁题中仙（清末近现代初·张尔田）
- 踏莎行 北门外小桥坐月同沈二彦慈（清末民国初·梁鼎芬）
- 踏莎行 十九部仄韵（当代·崔荣江）
- 踏莎行 十四日夜，对月有怀，三叠前韵（清·张玉珍）
- 踏莎行 十月初十日，梦湖斋坐雨，夜（清末近现代初·陈曾寿）
- 踏莎行 午日（清末近现代初·汪东）
- 踏莎行 卢仝啜茶手卷（宋·张炎）
- 踏莎行 原调作灵寿杖（元·刘志渊）
- 踏莎行 原韵和《廉秋词》（当代·曹菁）
- 踏莎行 古意（近现代·黄驾白）
- 踏莎行 句曲（清·龚翔麟）
- 踏莎行 和云盦韵（清末近现代初·郭则沄）
- 踏莎行 和凝云春思，翻教阿母疑余似破瓜年（明·沈宜修）
- 踏莎行 和午堂丈（当代·吴灏）
- 踏莎行 和同叔（近现代·黄侃）
- 高华年文集
- 中华民族凝聚力学概论
- 儿童学习小提琴(2)
- 中国美术设计分类全集(书法卷隋代碑志系列下)(精)
- 中国美术设计分类全集(设计基础卷艺术设计学科基础教程上)(精)
- 中国美术设计分类全集(绘画基础卷古画临摹实技)(精)
- 世界名校如何培养精英(下一代创造力)
- 太子≠天子
- 虎贲独立师--国民革命军第140师抗战纪实/国民革命军虎贲独立师系列
- 北京牛街回族民俗研究/中央民族大学民俗学书系
- 草原文学研究
- 农业用地保护的法制规范研究
- 灾难与援助(地震灾区社会工作与心理服务的实践研究)
- 当代北京评书书场研究/中央民族大学民俗学书系
- 云南少数民族盟誓文化