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诗文 酥炸茄盒
释义
酥炸茄盒的做法

食材明细

主料
  • 茄子 一颗
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 面粉 2勺
  • 淀粉 1勺
  • 鸡蛋 1颗
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 番茄酱 1勺
  • 1勺
  • 2勺
  • 1g
  • 水淀粉 适量
  • 生抽 1勺
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酥炸茄盒的做法步骤

  • 酥炸茄盒的做法步骤:1
    1
    准备茄子一颗。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:2
    2
    取中间粗细均匀的部分,切夹刀片。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:3
    3
    虾肉与适量姜葱切末。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:4
    4
    尽量挆成肉泥,这样粘性好点。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:5
    5
    取适量虾肉馅塞到茄盒里。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:6
    6
    面粉和淀粉2:1你比例,加入一颗鸡蛋,和成稍稠片面糊。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:7
    7
    把塞好肉的茄盒沾上面糊。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:8
    8
    再沾上一层干面粉。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:9
    9
    锅里放油五六成热,放茄盒下去炸到两面金黄。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:10
    10
    炸好后放一旁待用。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:11
    11
    锅里放少量油,下蒜末番茄酱小火煸炒。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:12
    12
    待蒜炒香后,放醋,生抽,砂糖等调料。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:13
    13
    下茄盒,均匀沾上糖醋汁,水淀粉勾茨。
  • 酥炸茄盒的做法步骤:14
    14
    酸甜软糯,虾肉多汁。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/14 23:37:42