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诗文 酥炸茄盒
释义
酥炸茄盒的做法

食材明细

主料
  • 茄子 一颗
  • 虾 适量
辅料
  • 油 适量
  • 面粉 2勺
  • 淀粉 1勺
  • 鸡蛋 1颗
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 大蒜 适量
  • 番茄酱 1勺
  • 醋 1勺
  • 糖 2勺
  • 盐 1g
  • 水淀粉 适量
  • 生抽 1勺
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酥炸茄盒的做法步骤

  • 酥炸茄盒的做法步骤：1
    1
    准备茄子一颗。
  • 酥炸茄盒的做法步骤：2
    2
    取中间粗细均匀的部分，切夹刀片。
  • 酥炸茄盒的做法步骤：3
    3
    虾肉与适量姜葱切末。
  • 酥炸茄盒的做法步骤：4
    4
    尽量挆成肉泥，这样粘性好点。
  • 酥炸茄盒的做法步骤：5
    5
    取适量虾肉馅塞到茄盒里。
  • 酥炸茄盒的做法步骤：6
    6
    面粉和淀粉2：1你比例，加入一颗鸡蛋，和成稍稠片面糊。
  • 酥炸茄盒的做法步骤：7
    7
    把塞好肉的茄盒沾上面糊。
  • 酥炸茄盒的做法步骤：8
    8
    再沾上一层干面粉。
  • 酥炸茄盒的做法步骤：9
    9
    锅里放油五六成热，放茄盒下去炸到两面金黄。
  • 酥炸茄盒的做法步骤：10
    10
    炸好后放一旁待用。
  • 酥炸茄盒的做法步骤：11
    11
    锅里放少量油，下蒜末番茄酱小火煸炒。
  • 酥炸茄盒的做法步骤：12
    12
    待蒜炒香后，放醋，生抽，砂糖等调料。
  • 酥炸茄盒的做法步骤：13
    13
    下茄盒，均匀沾上糖醋汁，水淀粉勾茨。
  • 酥炸茄盒的做法步骤：14
    14
    酸甜软糯，虾肉多汁。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/15 9:31:47